Steak and Eggs

Zutaten für 4 Personen

Ribeye Steak	4 Stk
Eier	4 Stk
Kartoffeln	400 g
Fisolen	200 g
Speckwürfel	100 g

Steak and Eggs ist ein Gericht, dass so ziemlich jedem, der ein Fleischliebhaber ist, sehr zusagt. Wenn man noch dazu eine Feuerplatte wie unseren Bandit von Moesta BBQ zuhause hat, ist man ja schon fast verpflichtet, Steak and Eggs einmal auszuprobieren.

Die Kombination „Steak and Eggs“ wurde in Australien als Frühstück erfunden und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Wer also voller Energie in den Tag starten möchte, hat das richtige Rezept gefunden.

Beim Steak hast du die freie Wahl und du kannst dir vom Porterhouse bis zum Filetsteak alles machen, was du gerne hättest. Wir haben ein Ribeye von Fam. Konrad gewählt und dazu Bio-Eier aus unserer Nachbarschaft.

Nun wird der Bandit mit Holz befeuert, bis die Gussplatte gut vorgeheizt ist. Nachdem auf der Feuerplatte viel Platz vorhanden ist, haben wir auch für Beilagen gesorgt und Kartoffeln geschnitten und vorgekocht sowie ein paar Bohnen und Speckwürfel vorbereitet.

Nun kann es losgehen. Die Spiegeleier und die Beilagen kommen auf die Feuerplatte und werden angebraten. Für unser Steak haben wir den Sizzle Rost auf die Wokkrone gesetzt und ebenfalls gut vorgeheizt, um ein gutes Branding auf das Steak zu bekommen. Brate das Steak auf beiden Seiten an und gib es dann zum Garziehen auf deine Wunsch-Kerntemperatur auf den Rand der Feuerplatte.

Ist die Kerntemperatur erreicht, kommt das Steak von der Feuerplatte und darf 5 Min. rasten. Danach wird der herrliche Teller mit Steak and Eggs und den Beilagen angerichtet. Dazu passt auch hervorragend unsere Lavendel-Kräuterbutter.

Mahlzeit!

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Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen! Euer AUSTRIAGRILLTEAM

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