Bauerntopf aus dem Dutch Oven – Deftiger Klassiker vom Gasgrill
Zutaten für 4-5 Personen
| Schweineschopf (Nacken) | 600 g |
| Kartoffeln (festkochend) | 700 g |
| Zwiebeln | 2 Stk |
| Paprika | 2 Stk |
| Karotten | 2 Stk |
| Knoblauchgranulat | 2 TL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Gemüsesuppe | 500 ml |
| gewürfelte Tomaten | 1 Dose |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Thymian | 1 TL |
| Kümmel | 1 TL |
| Speckwürfel | 70 g |
| Salz & Pfeffer | nach Gusto |
Zubereitung
Wenn es draußen rau wird und der Hunger groß ist, kommt dieser Bauerntopf genau richtig. Im Dutch Oven verschmelzen saftiges Fleisch, Kartoffeln und kräftige Gewürze zu einem ehrlichen Eintopf, der nach Lagerfeuer, Gemütlichkeit und echtem Soulfood schmeckt. Einfach vorbereitet, langsam geschmort und unfassbar aromatisch – genau so, wie ein Bauerntopf sein muss.
• Dutch Oven auf das Seitenkochfeld des CHEF L Gasgrills stellen und bei mittlerer Hitze vorheizen
• Öl oder Butterschmalz im Dutch Oven erhitzen
• Fleisch portionsweise kräftig anbraten, bis schöne Röstaromen entstehen
• Zwiebeln und Knoblauch zum Bauerntopf zugeben und glasig dünsten
• Tomatenmark einrühren und kurz anrösten
• Paprika und Karotten in den Bauerntopf unterheben
• Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel würzen
• Kartoffeln zum Bauerntopf hinzufügen und alles gut vermengen
• Mit Brühe aufgießen, bis die Zutaten knapp bedeckt sind
• Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und den Bauerntopf sanft köcheln lassen
• Bei geschlossenem Deckel schmoren, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind und die Sauce sämig wird. Am besten ca. 2 h
• Zum Schluss abschmecken und Bauerntopf aus dem Dutch Oven servieren
Servieren
Direkt aus dem Dutch Oven servieren. Perfekt mit frischem Bauernbrot und ideal als deftiges Gericht vom Gasgrill.
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Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen! Euer AUSTRIAGRILLTEAM
