Pollo Fino vom Grill in Tomaten-Gemüse-Bett

Dauer 15 Minuten Vorbereitung, 30min garen

Schwierigkeit einfach

Equipment Feuerfeste Schale, Messer

Zutaten für 4 Personen

Ausgelöste Hendlkeulen (Pollo Fino) 4 Stk
Geschälte Tomaten (Dose) 400 g
Gewürfelte Tomaten (Dose) 400 g
Zucchini 2 kleine
Paprika (gemischt) 3 Stk
Zwiebel ½ Stk
Knoblauchgranulat 1 EL
Magic Dust Rub 2 EL
Kräuter nach Geschmack (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum) nach Gusto
Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl) etwas
Salz & Pfeffer nach Bedarf

Zubereitung

Dieses Pollo Fino vom Grill ist mediterraner Genuss pur: Saftige, ausgelöste Hendlkeulen werden auf einem frischen Bett aus Zucchini, Paprika und Tomaten gegart – ganz ohne Anbraten. Durch die indirekte Hitze im Grill verbindet sich alles zu einem aromatischen Gericht, das einfach zuzubereiten und unglaublich lecker ist.

Gemüse vorbereiten:
Zwiebel fein hacken, Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles roh in eine feuerfeste Schale oder gusseiserne Pfanne geben.
Geschälte und gewürfelte Tomaten darübergeben.
Mit Knoblauchgranulat, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

  • Hendlkeulen vorbereiten:
    Die ausgelösten Hendlkeulen leicht mit Öl einreiben und großzügig mit Magic Dust würzen.
    Anschließend direkt auf das rohe Gemüse in der Schale legen.

  • Grillen:
    Den Grill auf 180 °C indirekte Hitze vorbereiten.
    Die Schale mit dem Pollo Fino und dem Gemüse in die indirekte Zone stellen.
    Deckel schließen und für ca. 30 Minuten grillen, bis die Hendlkeulen goldbraun und durchgegart sind.

  • Servieren:
    Die Hendlkeulen zusammen mit der aromatischen Tomaten-Gemüse-Sauce servieren.
    Dazu passt frisches Baguette, Ciabatta oder Reis.

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Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen! Euer AUSTRIAGRILLTEAM