Smashed Potatoes vom Gril
Dauer 30 Minuten Vorbereitung, 40 min grillen
Schwierigkeit einfach
Equipment Backblech
Zutaten für 3-4 Personen
| Kartoffeln | 1 kg |
| Butter | 80g |
| Grillgewürz | 1 EL |
| Rosmarin | nach Gusto |
Zubereitung
Smashed Potatoes sind der ideale Snack oder die perfekte Beilage vom Grill. Außen schön knusprig, innen herrlich weich – und mit einer würzigen Buttermischung veredelt. Durch das Zerdrücken der vorgekochten Kartoffeln entsteht eine große Oberfläche, die beim Grillen besonders knusprig wird. Ein einfaches Rezept, das garantiert Eindruck macht und sowohl solo als auch als Beilage zum BBQ funktioniert.
- Vorbereitung der Smashed Potatoes
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, aber nicht zerfallen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Smashen
Die Kartoffeln auf ein Backpapier oder eine Grillplatte legen und mit einem Glas oder Stampfer vorsichtig andrücken, sodass sie aufplatzen und eine größere Oberfläche entsteht.
- Smashed Potatoes Grillen – erster Schritt
Die gesmashten Kartoffeln in die indirekte Zone des Grills bei etwa 160 °C legen und ca. 20 Minuten anrösten lassen.
- Würzige Butter für die Smashed Potatoes
Währenddessen die Butter schmelzen und mit dem Grillgewürz, Salz und Pfeffer verrühren.
- Smashed Potatoes Grillen – zweiter Schritt
Die Kartoffeln mit der Gewürzbutter bestreichen und weitere 10 Minuten bei 160 °C indirekt grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Smashed Potatoes Servieren
Die knusprigen Smashed Potatoes mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren. Smashed Potatoes passen perfekt zu Fleischgerichten, sind aber auch allein ein echter Genuss.
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Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen! Euer AUSTRIAGRILLTEAM
