Heute nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise nach Griechenland. Wer liebt sie nicht, die einfachen, aber unglaublich leckeren Gerichte vom Grill? Unser Souvlaki mit schnellem Tsatsiki ist nicht nur ein absoluter Klassiker, sondern auch ein perfektes Feierabendgericht. Bereit, den Grill anzuwerfen?
Zutaten und Vorbereitung
Souvlaki
- 500g Schweinskaree
- 1 EL gehackter Oregano
- 1 Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Salz
Tsatsiki
- 400g griechischer Sahnejoghurt
- 1 Salatgurke
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Dillspitzen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Salz & Pfeffer nach Gusto
Für die Zubereitung des Souvlaki schneidet das Schweinekaree in etwa 2x2 cm große Würfel. Mischt das Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronensaft zu einer Marinade und lasst das Fleisch darin mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ziehen. Für das Tsatsiki die Salatgurke auf einer Küchenreibe fein reiben und die Flüssigkeit gut ausdrücken. Alles mit Joghurt, Knoblauch, Balsamico, Olivenöl und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ebenfalls über Nacht ziehen lassen.
Zubereitung am Grill
Jetzt wird es heiß! Nutzt unseren ALLGRILL Allrounder M für die perfekte Hitze und Röstung. Die Souvlaki-Spieße könnt ihr entweder direkt auf der Grillzone oder, noch besser, mit dem AGT Messer Grill-Series in der SizzleZone aufspießen und grillen. Die SizzleZone sorgt für intensive Röstaromen ohne direkten Kontakt zum Rost.
Grillen der Spieße
- Erhitze den Grill auf etwa 180-200°C.
- Die Spieße für 5-7 Minuten pro Seite direkt grillen, bis sie eine schöne Bräunung haben.
- Danach im indirekten Bereich bis zur Kerntemperatur von 70°C garziehen lassen.
- Lass die Spieße 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Tipps für Perfektion
- Verwendet hochwertige Grillhandschuhe für Sicherheit und Komfort beim Grillen.
- Ein Bandit FirePlace verleiht dem Ganzen ein besonders rauchiges Aroma und kann als Highlight im Garten dienen.
- Serviert die Spieße mit Grillbrot oder einem frischen Salat als Beilage.
Abschluss
Griechisches Flair auf deinem Grill – einfach, schnell und unglaublich lecker! Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das garantiert alle begeistert. Probier es aus und teile deine Kreationen mit uns auf Facebook und Instagram. Wir freuen uns auf eure Impressionen!
Jetzt mit deinen Freunden teilen: