Heute reisen wir kulinarisch in den Balkan! Pljeskavica, der saftige Fleischgenuss, ist ein Muss für jeden Grillfan – und bringt ein Stück Urlaubsfeeling auf den heimischen Grill. Für alle, die faschierte Laibchen lieben, ist diese gefüllte Variante ein echter Genuss.
Zutaten & Vorbereitung
Für die Zubereitung der Pljeskavica benötigst du folgende Zutaten:
- 1/2 kg Faschiertes
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 1 EL Semmelbrösel
- 2 TL Paprikapulver
- 125g Schafskäse
Beginne mit dem feinen Hacken von Zwiebel und Knoblauch. Achte darauf, dass keine groben Stücke bleiben, damit die Laibchen nicht aufbrechen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lass die Masse dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit sie besser bindet.
Grillen Schritt für Schritt
- Forme aus der Masse drei längliche, ca. 1,5 cm dicke Laibchen.
- Verteile etwa 60g Schafskäse auf die Hälfte der Laibchen, klappe sie zu und drücke die Ränder gut zusammen.
- Heize den Grill auf 160-180 Grad vor. Egal ob du einen Gasgrill, Kugelgrill oder Keramikgrill verwendest, wichtig ist, dass der Rost heiß ist, damit das Fleisch nicht kleben bleibt.
- Grille die Pljeskavica unter mehrfachem Wenden etwa 10-15 Minuten.
Tipps für Perfektion
Nutze die Austria Grill Team Grillhandschuhe für sicheren Hitzeschutz beim Wenden der Pljeskavica. Solltest du noch mehr Aroma wünschen, bietet das Räuchermehl-Set mit Buche, Erle und Kirsche eine tolle Möglichkeit, deinen Pljeskavica ein zusätzliches Geschmacksprofil zu verleihen.
Für eine gleichmäßige und energiesparende Hitzespeicherung sorgt die 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne, die sich hervorragend zum Vorbereiten der Beilagen eignet.
Serviervorschläge
Dein perfekter Balkan-Klassiker ist fertig zum Genießen! Serviere ihn mit Ajvar, fein geschnittenen Zwiebeln und knusprigen Süßkartoffelpommes. Wenn dir dieses Rezept gefällt, folge uns auf Facebook, Instagram und YouTube, um immer die neuesten Grillrezepte zu entdecken!
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit wünscht dir das Austria Grill Team!
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