Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenem Teig auf dem Grill? Heute entführen wir dich in die Welt der italienischen Küche mit einem unserer Lieblingsrezepte: Calzone vom Grill! Diese gefüllte Pizza ist nicht nur ein Highlight für Gäste, sondern auch ein kinderleichtes Rezept, das dich begeistern wird.
Zutaten und Vorbereitung
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- 250g Mehl
- 150ml lauwarmes Wasser
- 1 Beutel Germ (Hefe)
- 1/2 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose stückige Tomaten
- Kräuter nach Wahl
- Salz zum Abschmecken
- Pizzabelag nach Wunsch (z.B. Mais, Zwiebel, Schinken, Paprika, Mozzarella)
Beginne mit der Zubereitung des Teigs, der das Herzstück jeder guten Calzone bildet. Gib die Germ zusammen mit dem Zucker in das lauwarme Wasser und rühre gut um. Diese Mischung wird zum Mehl hinzugefügt und zu einem glatten Teig geknetet. Lass den Teig mindestens 45 Minuten zugedeckt rasten.
In der Zwischenzeit kannst du die Sauce vorbereiten. Verfeinere die Tomaten mit Kräutern und Salz. So einfach und doch so lecker!
Grillen der Calzone
Richte deinen Grill mit einem Pizza Set ein, das einen Pizzastein und eine Pizzaschaufel umfasst. Der Pizzastein sorgt für einen knusprigen Boden, den du bei einer Calzone unbedingt haben möchtest. Solltest du einen ALLGRILL FESTIVAL Gasgrill besitzen, bist du bestens ausgestattet, um die Calzone auf höchstem Niveau zuzubereiten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Streue ordentlich Mehl auf ein Brett und rolle den Teig dünn aus.
- Verteile die Tomatensauce gleichmäßig und lasse einen Rand frei.
- Belege eine Hälfte des Teigs mit Zutaten deiner Wahl.
- Bepinsle den Rand mit Wasser und klappe die Calzone zu.
- Drücke den Rand mit einer Gabel ein, damit die Calzone geschlossen bleibt.
- Bepinsle die Oberseite mit Olivenöl für eine schöne Bräunung.
Mit einem gut bemehlten Pizzaschieber, der im Pizza Set enthalten ist, schiebst du die Calzone auf den heißen Pizzastein. Schließe den Grilldeckel und lass die Calzone etwa 8 Minuten backen.
Tipps für Perfektion
- Verwende Grillhandschuhe aus Echtleder, um dich vor der Hitze zu schützen.
- Für eine rauchige Note kannst du Räucherholz Esche Chunks verwenden, wenn du mit einem Smoker arbeitest.
- Nutze eine Gussgrillplatte für gleichmäßige Hitzeverteilung, falls du keine Pizzastein hast.
Fazit
Die Calzone vom Grill ist ein echter Gaumenschmaus und ein Highlight für jeden Grillabend. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Geduld zauberst du im Handumdrehen ein Stück Italien auf deinen Tisch. Lass uns wissen, wie dir das Rezept gefallen hat, und teile deine Erfahrungen mit uns auf unseren Social-Media-Kanälen!
Viel Spaß beim Grillen wünscht euch,
euer Austria Grill Team
Bildergalerie
Jetzt mit deinen Freunden teilen: