Heute spielen wir mit dem Feuer und zaubern für dich flambierte Marillen vom Grill! Diese einfache Nachspeise mit Showeffekt liefert dir und deinen Gästen einen spektakulären Abschluss deines Grillmenüs. Lass uns eintauchen in die süße Welt der Marillen und das knisternde Vergnügen des Flambierens.
Zutaten und Vorbereitung
- Marillen: 300g
- Brauner Zucker: 2 EL
- Rum: 8cl
Als erstes werden die Marillen entkernt und gewaschen. Dann schneidest du sie in ca. 1-2cm große Stücke. Am Grill brauchst du eine direkte Zone und eine Grillpfanne oder Plancha, wie die Gusseisen-Plancha rund.
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Vorbereiten des Grillbereichs
Heize den Grill vor und platziere die 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne darauf. Die vielseitige Pfanne sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung und idealen Karamellisierungseffekt.
2. Karamellisieren und Anbraten
Erwärme die Butter in der Pfanne, füge den Zucker hinzu und rühre, bis er karamellisiert. Gib die Marillen hinzu und brate sie etwa 2 Minuten an.
3. Der Flambiermoment
Ziehe dir deine Grillhandschuhe an, um dich vor der Hitze zu schützen. Fülle den Rum in ein Glas und lösche die Marillen damit ab. Benutze ein langes Streichholz oder ein Anzündfeuerzeug, um den aufsteigenden Dampf zu entzünden.
4. Servieren
Nach etwa 1 Minute erlöschen die Flammen, und du kannst die flambierten Marillen servieren. Dazu passt optimal eine Kugel Eis.
Tipps für den perfekten Flambier-Moment
- Sicherheit geht vor: Verwende niemals den Rum direkt aus der Flasche, um gefährliche Stichflammen zu vermeiden.
- Das richtige Equipment: Eine Gusseisen-Grillplatte sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
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