Wenn die Tage kürzer werden und die Kälte uns umhüllt, gibt es nichts Besseres als einen herzhaften Bauerntopf aus dem Dutch Oven. Dieses Rezept vereint saftiges Schweinefleisch, würzige Kartoffeln und eine kräftige Würze zu einem echten Seelenwärmer. Perfekt für Familien, die einen gemütlichen Abend am Gasgrill genießen möchten!
Zutaten und Vorbereitung
- 600 g Schweineschopf (Nacken)
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 2 Karotten
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsesuppe
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL Mehl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Kümmel
- 70 g Speckwürfel
- Salz & Pfeffer nach Gusto
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Stelle deinen ALLGRILL FESTIVAL Gasgrill auf und heize das Seitenkochfeld vor.
- Erhitze Öl oder Butterschmalz im 2in1 Gusseisen-Topf und brate das Fleisch portionsweise kräftig an, bis schöne Röstaromen entstehen.
- Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste alles glasig.
- Rühre das Tomatenmark ein und röste es kurz an.
- Gib Paprika und Karotten hinzu und mische alles gut durch.
- Würze mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kümmel.
- Füge die Kartoffeln hinzu und vermenge alles gründlich.
- Gieße die Brühe dazu, bis die Zutaten knapp bedeckt sind. Reduziere die Hitze, setze den Deckel auf und lasse den Bauerntopf ca. 2 Stunden schmoren.
- Zum Schluss abschmecken und direkt aus dem Dutch Oven servieren. Dazu passt frisches Bauernbrot.
Tipps für den perfekten Bauerntopf
- Verwende das ALLGRILL Edelstahl Einsatz für Seitenkochfeld, um den Dutch Oven stabil zu platzieren und gleichmäßig zu erhitzen.
- Mit dem Austria Grill Team Grillhandschuhe Expert bist du vor Hitze geschützt, wenn du den Dutch Oven vom Grill nimmst.
- Für ein intensiveres Aroma kannst du zusätzlich Räucherholz Esche verwenden, um dem Gericht eine rauchige Note zu verleihen.
Abschluss
Ein Bauerntopf aus dem Dutch Oven ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Erlebnis. Die Kombination aus saftigem Fleisch, nahrhaftem Gemüse und köstlichen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight für jeden Grillabend. Also, worauf wartest du noch? Probier es aus und lass dich von der Einfachheit und dem Geschmack verzaubern!
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