Der Duft von Paprika, Zwiebeln und Rindfleisch zieht in die Nase, während das Gulasch im Dutch Oven vor sich hin köchelt. Ungarisches Gulasch ist ein Klassiker der deftigen Küche und perfekt für einen gemütlichen Grillabend. Heute zeige ich euch, wie einfach ihr dieses Geschmackswunder zubereiten könnt – ideal für alle Dutch Oven Fans!
Zutaten und Vorbereitung
Was du brauchst:
- 1,5 kg Rinderbrust
- 6 Paprika
- 5 Zwiebeln
- 500 ml Gemüsesuppe
- 300 ml Dunkles Bier
- 5 TL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- Rapsöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Vorbereitung:
Schneide die Rinderbrust in ca. 2 x 2 cm große Stücke. Hacke die Zwiebeln und schneide die Paprika in mundgerechte Stücke. Jetzt kommt der 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne auf den Grill: Perfekt für Unterhitze und gleichmäßiges Garen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Anbraten:
Erhitze etwas Rapsöl im heißen Dutch Oven und brate die Fleischstücke rundherum scharf an. Nimm das Fleisch heraus und stelle es beiseite.
2. Gemüse anbraten:
Gib die Zwiebeln und Paprika in den Dutch Oven und brate sie ebenfalls an. Füge dann das Fleisch, Tomatenmark und Paprikapulver hinzu und brate alles nochmals fünf Minuten an.
3. Aufgießen:
Gieße die Gemüsesuppe und das dunkle Bier, wie zum Beispiel ein Hirter Morchl, hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern. Rühre gut um und setze den Deckel auf den Dutch Oven.
4. Köcheln lassen:
Lass das Gulasch bei niedriger Hitze für etwa drei Stunden köcheln. Wenn du mit einem Gasgrill arbeitest, wie unserem ALLGRILL FESTIVAL Gasgrill, reduziere die Brenner, um eine gleichmäßige, sanfte Hitze zu gewährleisten.
Tipps für das perfekte Gulasch
- Verwende die Austria Grill Team Grillhandschuhe, um dich vor der Hitze zu schützen.
- Ein Räuchermehl-Set kann dem Gericht eine zusätzliche aromatische Note verleihen.
- Länger köcheln macht das Gulasch noch intensiver im Geschmack.
Abschluss
Dieses ungarische Gulasch ist ein echter Genuss für alle Grillliebhaber. Egal ob im Sommer oder Winter – dieser Klassiker wärmt Körper und Seele. Dazu passt frisches Grillbrot oder saftige Semmeln. Probiert es aus und lasst euch von den Aromen verzaubern. Bis zum nächsten Mal, euer Austria Grill Team!
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