Buffalo Wings sind der absolute Klassiker für jede Grillparty und ein Muss für den nächsten Superbowl-Abend. Diese würzigen Hühnerflügel, die ihren Ursprung in Buffalo, USA, haben, sind ein echter Hit und super einfach zuzubereiten. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du die perfekten Buffalo Wings im Smoker zauberst.
Zutaten und Vorbereitung
- 0,8 kg Hendlflügerl
- Magic Dust nach Gusto
- 50 g Butter
- 5 EL BBQ Sauce
- 1-2 Spritzer Sriracha Sauce
Bevor es losgeht, müssen die Hühnerflügel am Gelenk halbiert werden. Anschließend kommen sie in eine Schüssel und werden großzügig mit Magic Dust gewürzt. Danach ab in den Kühlschrank damit!
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Den Smoker vorbereiten
Für das ultimative Aroma empfehlen wir den Pelletgrill Moesta BBQ Sheriff aus dem Austria Grill Team Shop. Fülle ihn mit Buchen-Pellets und stelle die Temperatur auf 150°C ein.
2. Die Hendlflügerl smoken
Lege die Hendlflügerl auf den Rost und lasse sie für ca. 40 Minuten im Smoker. Das Aroma, das der Pelletgrill erzeugt, ist einfach unvergleichlich.
3. Die Sauce zubereiten
Schiebe die Flügel zur Seite und stelle eine Gusseisenpfanne in den Smoker. Gib die Butter hinein und lasse sie schmelzen. Danach die BBQ Sauce und Sriracha Sauce hinzufügen und gut vermischen.
4. Flügel in der Sauce wälzen
Jetzt die Flügel in die Sauce geben und alles gut durchrühren, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Nutze Räucherholz Esche, um den Flügeln ein edel-würziges Raucharoma zu verleihen.
- Um Verbrennungen zu vermeiden, empfehlen wir die Austria Grill Team Grillhandschuhe aus Echtleder.
Fazit
Mit diesem Rezept für Buffalo Wings aus dem Smoker bist du bestens ausgestattet für jede Grillparty. Einfach in der Zubereitung und voller Geschmack – genau das Richtige für ein gelungenes BBQ. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Bildergalerie
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