Wenn du auf der Suche nach einem Gericht bist, das sowohl Herz als auch Gaumen wärmt, dann ist unser Butter Chicken genau das Richtige für dich. Dieses indische Curry ist ein Klassiker voller Aromen und wird durch den Hauch von Rauch und Grill zu einem echten Highlight auf deiner nächsten BBQ-Party!
Zutaten und Vorbereitung
- 500 g Hendlfilet
- 2 TL Paprikapulver
- 2 EL Zitronensaft
- 300 g Joghurt
- 2 TL Salz
- 1 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Tandoori Masala
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 2 Stück Ingwer (daumengroß)
- 80 g Butter
- 1 kg Zwiebel
- 2 TL Zimt
- 300 ml Schlagobers
- 2 EL Honig
Vorbereitung des Hähnchens
Das Hendlfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Joghurt, Tandoori Masala und Zitronensaft marinieren. Mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt-für-Schritt Zubereitung
- Zwiebeln und Ingwer fein hacken. In einem Premium Gusseisen-Wok die Butter erhitzen und beides glasig anschwitzen.
- Tomatenmark und Knoblauchgranulat dazugeben, kurz anrösten, dann die stückigen Tomaten unterrühren. Mit Salz, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
- Die marinierten Hähnchenstücke samt Joghurt in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze ca. 20–25 Minuten schmoren lassen.
- Schlagobers unterrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen, bis das Butter Chicken schön cremig ist. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmati-Reis oder Naan servieren.
Tipps für das perfekte BBQ-Butter Chicken
Für einen rauchigen BBQ-Twist kannst du das marinierte Hähnchen vorher kurz auf den Grill legen. Verwende dazu die Gusseisen-Grillplatte von Austria Grill Team, um die perfekte Hitze zu gewährleisten.
Einfach vorzubereiten
Das Butter Chicken lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch intensiver. Lass es einfach in einem 2in1 Gusseisen-Topf auf dem Herd oder Grill langsam erwärmen.
Fazit
Mit diesem Rezept bringst du die Aromen Indiens auf deinen Grill und verzauberst deine Gäste mit einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Einfach in der Zubereitung und perfekt für ein geselliges BBQ mit Freunden und Familie. Viel Spaß beim Nachgrillen!
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