Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften Grillgericht bist, das ein bisschen südamerikanisches Flair in deinen Garten bringt, dann sind unsere Enchiladas genau das Richtige für dich! Diese mexikanische Köstlichkeit wird auf dem Grill zubereitet und überzeugt durch ihre würzige Füllung und die perfekte Kombination aus rauchigen Aromen und geschmolzenem Käse. Lass uns gemeinsam eintauchen in die Welt der Enchiladas und entdecken, wie du dieses Gericht zu deinem nächsten Highlight auf dem Grill machst!
Zutaten und Vorbereitung
Bevor wir loslegen, hier die Zutatenliste für 4 Personen:
- 400 g passierte Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Zucker
- 1 EL Kräuter
- 225 ml Gemüsesuppe
- 700 g Hendlfilet
- 1 kl Dose Kidney Bohnen
- 1 kl Dose Mais
- 250 ml Schlagobers
- 3 Paprika
- 8 Tortillas
- 1-2 EL Mehl
- 250 g geriebener Käse
- Cayenne Pfeffer Van den Berg
- Paprika edelsüß Van den Berg
Für die Zubereitung benötigst du außerdem eine Gusspfanne und eine Auflaufform. Falls du noch keine hast, kann ich dir den 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne aus dem Austria Grill Team Shop wärmstens empfehlen. Er ist ideal für die Zubereitung auf dem Grill und sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung.
Schritt-für-Schritt zur perfekten Enchilada
- Hendlfilet braten: Heize deine Gusspfanne auf dem Seitenkochfeld vor. Schneide das Hendlfilet in kleine Würfel und brate es scharf an.
- Gemüse dazugeben: Füge die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und Paprika hinzu. Brate alles für 2-3 Minuten mit.
- Sauce zubereiten: Würze mit Paprikapulver und Cayennepfeffer. Gieße Gemüsesuppe und Schlagobers hinzu, rühre den Mais und die Kidney Bohnen ein und lass alles 10 Minuten köcheln.
- Tomatensauce kochen: In einem separaten Topf die passierten Tomaten mit Kräutern und Salz verrühren und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Tortillas füllen: Fette eine Auflaufform ein, fülle die Tortillas mit der Hendlsauce und rolle sie ein.
- Überbacken: Gieße die Tomatensauce über die gefüllten Tortillas, bestreue sie mit Käse und platziere sie im indirekten Bereich des Grills bei 160-170°C für etwa 30 Minuten.
Tipps für das perfekte Grillerlebnis
Um die Hitze optimal zu regulieren und die Enchiladas perfekt zu garen, ist ein Grill mit verlässlichen Brennern wichtig. Der ALLGRILL FESTIVAL Gasgrill bietet die nötige Leistung und ist ideal für dieses Rezept. Außerdem empfehle ich, die Austria Grill Team Grillhandschuhe zu verwenden, um Verbrennungen zu vermeiden, wenn du mit dem heißen Grill hantierst.
Für die perfekte Würze und ein authentisches BBQ-Aroma kannst du die Räucherbretter aus Esche nutzen. Sie verleihen den Enchiladas eine zusätzliche rauchige Note.
Fazit
Unsere Enchiladas vom Grill sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Grillparty. Probiere dieses Rezept aus und bringe ein Stück Mexiko in deinen Garten. Vergiss nicht, uns auf Facebook, Instagram und YouTube zu folgen, um weitere leckere Grillrezepte zu entdecken!
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