Name: Roadkill Curry Chicken – Das ultimative Sommergrill-Erlebnis
Prep time: 6 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: Maishendl: 1 Stk; Naturjoghurt: ca. 500 g; Currygewürz: 3 EL; Thymian, gehackt: 2 EL; Knoblauchzehen: 2 Stk; Zitronensaft: etwas; Salz und Pfeffer: nach Geschmack

Grillfreunde aufgepasst! Heute zeige ich euch, wie man ein Maishendl ohne Drehspieß wunderbar auf dem Grill zubereitet. Lasst euch von dem ungewöhnlichen Namen "Roadkill Chicken" nicht abschrecken – hier erwartet euch ein Geschmackserlebnis der besonderen Art, das perfekt in eure Sommergrill-Saison passt!

Zutaten und Vorbereitung

Für dieses Rezept benötigt ihr die folgenden Zutaten:

1 Maishendl
ca. 500g Naturjoghurt
3 EL Currygewürz
2 EL gehackter Thymian
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Vorbereitung verwenden wir das AGT Messer Grill-Series – perfekt zum Entfernen des Rückgrats. Schneidet damit das Rückgrat des Hendls heraus, klappt es auf und drückt es flach auf ein Brett. Die Marinade aus Joghurt, Currypulver, Zitronensaft, Kräutern und Knoblauch in einer Schüssel vermengen und das Hendl damit gründlich einreiben. Lasst es mindestens 6 Stunden marinieren, am besten über Nacht.

Grillvorbereitung

Bevor es losgeht, sorgt der Räucherholz Esche - GRILLGOLD Wood Smoking Chunks für ein herrliches Raucharoma. Legt die Chunks in den Grill für einen unverwechselbaren BBQ-Geschmack.

Grillen des Hendls

Nun kommt das Hendl bei etwa 200°C auf den Grill. Ob Gasgrill, Kugelgrill oder Keramikgrill – wichtig ist die indirekte Hitze. Legt das Hendl mit der Brust nach oben auf den Grill und lasst es für ca. 1 – 1,5 Stunden garen. Die Austria Grill Team Grillhandschuhe sind dabei ein unverzichtbares Accessoire, um sich vor Hitze zu schützen.

Tipps für das perfekte Roadkill Chicken

Die ideale Kerntemperatur beträgt 75°C. Ein BBQ Starter Set mit Kerntemperatur-Thermometer kann hier sehr hilfreich sein.
Lasst das Hendl nach dem Grillen kurz ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.

Fazit

Das Roadkill Curry Chicken ist ein wahrer Genuss und ein Highlight für jede Grillparty. Die Kombination aus saftigem Fleisch und würziger Marinade ist unwiderstehlich. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!