Name: Cevapcici vom Grill: Das Originalrezept wie im Kroatienurlaub
Prep time: 8 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Balkan
Ingredients: Faschiertes (2/3 Rind, 1/3 Lamm): 1 kg; Salz: 20 g; Knoblauchzehen: 3-4 Stk; Wasser: 100 ml; Gemahlener Pfeffer: 2 TL

Wer liebt sie nicht, die kleinen würzigen Cevapcici? Diese saftigen Röllchen versetzen uns gedanklich sofort an die sonnige Küste Kroatiens. Mit unserem Rezept für Cevapcici vom Grill holst du dir diesen Urlaubsgenuss direkt auf deinen Grill. Einfach und schnell zubereitet, sind sie der perfekte Begleiter für dein nächstes Grillfest.

Zutaten und Vorbereitung

1 kg Faschiertes (idealerweise 2/3 Rind, 1/3 Lamm)
20 g Salz
3-4 Knoblauchzehen
100 ml Wasser
2 TL gemahlener Pfeffer

Das Faschierte wird am besten mit Gusseisen-Plancha rund gegrillt, um den perfekten Grillgeschmack zu erzielen. Alternativ eignet sich auch der 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne für die Zubereitung auf dem Herd. Für ein intensives Raucharoma kannst du Räucherholz Esche - GRILLGOLD Wood Smoking Chunks verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Knoblauchwasser vorbereiten

Bringe zunächst das Wasser zum Kochen. Nimm es vom Herd und gib die grob geschnittenen Knoblauchzehen dazu. Lasse das Knoblauchwasser abkühlen.

2. Faschiertes kneten

Knete das Faschierte gründlich durch. Füge Salz, Pfeffer und das abgekühlte Knoblauchwasser hinzu und knete die Masse erneut. Formen Sie die Cevapcici in daumengroße Röllchen.

3. Cevapcici ruhen lassen

Decke die Cevapcici mit Klarsichtfolie ab und lasse sie über Nacht im Kühlschrank durchziehen.

4. Grillen

Heize die Gusseisen-Plancha rund oder den Grill vor und grille die Cevapcici scharf an, bis sie fest und durchgegart sind. Dazu passen Zwiebeln und Ajvar perfekt.

Tipps für das perfekte Grillvergnügen

Verwende Austria Grill Team Grillhandschuhe Expert, um dich vor der Hitze zu schützen.
Für ein extra rauchiges Aroma empfehlen wir die Räucherholz Esche Chunks.
Die 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne ist perfekt zum Warmhalten der Cevapcici.

Abschluss

Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Grillabend, egal ob für Familie, Freunde oder ein entspanntes Feierabendgrillen. Lass dich von den Aromen verführen und genieße ein Stück Kroatien in deinem Garten.

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