Es gibt Gerichte, die einfach immer gehen, und die Hendlroulade aus der Gusspfanne mit Käse und Schinken gehört definitiv dazu. Diese saftigen Rouladen sind ein echter Klassiker und ideal für einen gemütlichen BBQ-Abend oder ein schnelles Feierabendessen. Mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das alle am Tisch beeindruckt.
Zutaten & Vorbereitung
Was du brauchst:
- 4 Stück Hendlfilets
- 150g geriebener Emmentaler
- 4 Scheiben Schinken
- 300ml Gemüsesuppe
- 1 EL Mehl
- Salz & Pfeffer nach Gusto
Für dieses Rezept empfehle ich die Verwendung unserer 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne, die perfekte Hitze speichert und für gleichmäßiges Garen sorgt. Ein tolles Werkzeug für jede Küche!
Schritt-für-Schritt Anleitung
Hendlrouladen vorbereiten
Die Hendlfilets vorsichtig flach klopfen, sodass sie sich gut rollen lassen. Anschließend mit Salz & Pfeffer würzen.
Hendlrouladen Füllen & Rollen
Jedes Filet mit einer Scheibe Schinken belegen und den geriebenen Emmentaler darüberstreuen. Fest einrollen und mit Küchengarn fixieren. Hier kommen unsere Grillhandschuhe Expert ins Spiel, die dir sicheren Halt beim Arbeiten mit dem heißen Küchengarn bieten.
Hendlrouladen Anbraten in der Gusspfanne
Erhitze Öl oder Butterschmalz in der Gusspfanne. Die Rouladen rundum scharf anbraten, bis sie eine schöne Bräune haben. Danach aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Sauce zubereiten
Im Bratensatz 1 EL Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und glatt rühren, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Hendlrouladen finishen
Die Hendlrouladen zurück in die Pfanne geben. Alles noch ein paar Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis die Rouladen durchgegart und schön saftig sind.
Tipps für Perfekte Rouladen
- Gleichmäßiges Garen: Verwende die robuste Gusseisenpfanne, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten.
- Geschmack intensivieren: Mit dem Räucherholz Esche kannst du den Rouladen ein zartes Raucharoma verleihen.
Fazit
Diese gefüllten Hendlrouladen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Ob als Highlight beim Feierabendgrillen oder als Familiengericht – sie sind einfach unwiderstehlich. Probier es aus und teile deine Erfahrungen mit uns auf Facebook und Instagram!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Euer Austria Grill Team
Bildergalerie
Jetzt mit deinen Freunden teilen: