Wenn du die Aromen des Südens liebst, dann ist dieses Rezept wie für dich gemacht. Heute entführen wir euch auf eine kulinarische Reise nach Louisiana und zaubern ein Jambalaya auf den Grill. Mit Hähnchen, Chorizo und Garnelen vereint dieses Gericht die typischen Zutaten der Cajun-Küche – und das Beste daran? Es gelingt ganz einfach in einer robusten Gusseisenpfanne.
Zutaten und Vorbereitung
- 300g Hähnchenfilet, in ca. 2cm dicke Würfel geschnitten
- 400g Garnelen
- 150g Chorizo, klein geschnitten
- 1 grüner Paprika, gewürfelt
- 3 Selleriestangen, klein geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL getrockneter Thymian
- 300g roher Reis
- 800ml Gemüsesuppe
- Tabasco nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Zubereitung
1. Vorbereiten und Anbraten
Stelle deine robuste Gusseisenpfanne auf die SizzleZone deines Grills. Erhitze etwas Öl und brate das Hähnchenfilet scharf an. Gib die Chorizo hinzu und röste sie kurz mit. Beides aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die 'Heilige Dreifaltigkeit'
Reduziere die Hitze und gib den Paprika, die Zwiebeln und den Sellerie in die Pfanne. Diese Mischung, bekannt als die 'holy trinity' der Cajun-Küche, wird angedünstet.
3. Eintopf kochen
Füge die Tomaten, Lorbeerblätter, Knoblauchpulver, Thymian und die Gemüsesuppe hinzu. Das Hähnchen und die Chorizo kommen zurück in die Pfanne. Lass alles unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln.
4. Reis und Garnelen
Gib den rohen Reis und die Garnelen dazu und lass die Mischung weitere 15 Minuten köcheln, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Tipps für das perfekte Jambalaya
- Verwende immer eine hochwertige Gusseisenpfanne für gleichmäßige Hitze und perfekte Röstaromen.
- Für ein noch intensiveres Aroma kannst du ein Räuchermehl-Set nutzen und deinem Jambalaya eine rauchige Note verleihen.
- Der Edelstahl-Einsatz für das Seitenkochfeld ist ideal, um Saucen oder Suppen parallel zuzubereiten.
- Vergiss nicht, beim Arbeiten mit dem Grill Grillhandschuhe aus Echtleder zu tragen, um dich vor Verbrennungen zu schützen.
Fazit
Unser Jambalaya ist ein köstliches Gericht, das mit seinen kräftigen Aromen und der einfachen Zubereitung überzeugt. Es ist perfekt für ein gemütliches Grillen mit Familie und Freunden. Probier es aus und bring ein Stück Louisiana in deinen Garten!
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