Ein Grillabend ohne Surf and Turf ist wie ein Sommer ohne Sonne: einfach undenkbar! Diese köstliche Kombination aus zartem Steak und saftigen Garnelen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Highlight für deine Gäste. Lass uns gemeinsam Schritt für Schritt durch dieses Rezept gehen, damit du beim nächsten Grillabend glänzen kannst.
Zutaten und Vorbereitung
Was du brauchst
- 10 Garnelen
- 2 Filetsteaks
- 2 EL Worcestersauce
- 2 TL Knoblauchpulver
- 4 EL Rapsöl
- 1 TL Chiliflocken
- 6 Stangen Spargel
- Geriebener Parmesan nach Geschmack
Vorbereitung
Beginne damit, die Garnelen zu marinieren. Verwende am besten bereits geschälte Garnelen, um dir beim Essen das mühsame Entfernen des Panzers zu ersparen. Mische die Garnelen mit Worcestersauce, Knoblauchpulver, Rapsöl und Chiliflocken in einer Schale. Ab damit in den Kühlschrank – für etwa 3-4 Stunden.
Schritt-für-Schritt zur Perfektion
Grillen leicht gemacht
Bevor es losgeht, nimm das Steak etwa eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht. Dies ist besonders wichtig, wenn du ein dünneres Steak hast. Auf unserem ALLGRILL ALLROUNDER M Gasgrill haben wir die Steakzone aktiviert und eine Plancha aus Edelstahl auf die Hauptgrillfläche gelegt, um alles gleichmäßig vorzuheizen.
Brate das Steak auf der Steakzone von beiden Seiten scharf an und lege es dann in den indirekten Bereich des Grills. Zeitgleich kommen die marinierten Garnelen und der Spargel auf die Plancha. Alles kurz von allen Seiten anbraten, bis die Garnelen rosa und der Spargel bissfest sind.
Rasten und Anrichten
Hat dein Steak die gewünschte Kerntemperatur von etwa 52°C erreicht? Perfekt! Lass es noch etwa 5 Minuten ruhen, bevor du es in etwa 1 cm dicke Streifen schneidest. Streue etwas geriebenen Parmesan darüber und serviere alles zusammen mit dem Spargel und den Garnelen. Und voilà, dein Surf and Turf ist bereit zum Genießen!
Tipps für den perfekten Genuss
- Verwende ein BBQ Starter Set für einen gelungenen Einstieg ins Grillen – es bietet alles, was du brauchst, um dein Grillabenteuer zu beginnen.
- Zum sicheren Handling am Grill empfehlen wir die Austria Grill Team Grillhandschuhe. Sie schützen dich zuverlässig vor Hitze.
- Für ein intensives Aroma kannst du Räuchermehl aus Buche, Erle oder Kirsche verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
Abschluss
Surf and Turf vom Grill ist ein echter BBQ-Klassiker und ein Gästehighlight, das mit diesem simplen Rezept garantiert gelingt. Probiere es aus und genieße einen unvergesslichen Grillabend mit deinen Liebsten. Hast du Fragen oder Anregungen? Hinterlasse uns gerne einen Kommentar oder besuche uns auf unseren Social Media Kanälen für weitere Inspirationen!
Bildergalerie
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