Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gegrillten Meeresfrüchten, der durch die Luft zieht. Besonders, wenn es sich um gesmokte Garnelen handelt, die mit einer feinen Knoblauch-Kräuter-Butter veredelt werden. Dieses Rezept ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Perfekt für ein Sommergrillen mit Freunden oder Familie!
Zutaten und Vorbereitung
- Garnelen: 450 g
- Butter: 150 g
- Grillgewürz: 1-2 TL
- Rapsöl: 4 EL
- Knoblauchzehen: 1-2 Stk
- Basilikum: gehackt, 2 EL
- Zitrone: 1 Stk
Marinade vorbereiten
Beginne mit der Zubereitung einer dezenten Marinade, die den Rauchgeschmack der Garnelen nicht überdeckt. Mische Rapsöl mit ein wenig GRILLGOLD Räuchermehl, Salz und Pfeffer. Die Garnelen darin wenden und für 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Smoker vorbereiten
Starte den Pellet Smoker Sheriff von Moesta BBQ mit Eichenpellets für ein intensives Raucharoma. Stelle die Temperatur auf 120°C ein und lasse ihn sich aufheizen.
Butter zubereiten
Schmelze die Butter in einer feuerfesten Schale. Presse den Knoblauch hinein und füge den gehackten Basilikum hinzu. Diese Mischung wird später gleichmäßig über die Garnelen verteilt.
Grillen und Smoken
Verteile die Garnelen und halbierten Kirschtomaten auf einem Backblech. Mit Hilfe der Austria Grill Team Grillhandschuhe nimmst du die Schale mit der Knoblauch-Kräuter-Butter und verteilst sie gleichmäßig. Alles für etwa 30 Minuten in den Smoker geben.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
- Für ein intensiveres Aroma kannst du auch GRILLGOLD Wood Smoking Chunks aus Eschenholz verwenden.
- Verwende frische Kräuter für ein besonderes Aroma.
- Serviere die Garnelen mit einem erfrischenden Wasabi-Erdäpfel-Stampf.
Auf zum nächsten Grillabenteuer!
Gesmokte Garnelen mit Knoblauch-Kräuter-Butter sind ein wahrer Genuss und einfach zuzubereiten. Egal, ob du ein erfahrener Grillmeister oder ein Neuling bist, dieses Rezept wird dich begeistern. Teile deine Ergebnisse mit uns auf Facebook, Instagram und YouTube. Auf ein leckeres Grillvergnügen!
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