Hallo Grillfreunde! Heute habe ich ein Rezept für euch, das euch direkt in die gemütliche Küche von Oma zurückversetzt: Kartoffelgulasch! Es ist das perfekte Gericht, wenn der Herbst sich ankündigt und man Lust auf etwas Deftiges hat. Das Beste daran? Ihr könnt es ganz einfach auf dem Grill zubereiten und es schmeckt einfach fantastisch!
Die Zutaten für dein Kartoffelgulasch
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 3 EL Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
- 750 g Gemüsesuppe
- 2-3 Lorbeerblätter
- Salz, Pfeffer, Kümmel nach Gusto
- Optional: 200 g Frankfurter
Vorbereitung ist alles
Zuerst schält ihr die Kartoffeln und schneidet sie in mundgerechte Würfel. Die Zwiebeln werden fein gehackt und die Paprika in Streifen geschnitten. Ich empfehle euch, die Austria Grill Team Grillhandschuhe zu nutzen, um eure Hände beim Schneiden und Vorbereiten zu schützen.
Schritt-für-Schritt zum perfekten Kartoffelgulasch
Zwiebelbasis für das Gulasch
Erhitzt etwas Öl in einer großen 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne und röstet die Zwiebeln darin goldbraun. Gebt das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu und röstet alles kurz mit.
Paprika & Kartoffeln hinzufügen
Gebt die Paprikastreifen und Kartoffelwürfel dazu, bratet sie kurz an und mischt alles gut durch.
Aufgießen & Würzen
Gießt das Ganze mit der Gemüsesuppe auf, fügt Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Kümmel hinzu und verrührt alles gut.
Kochen & Finalisieren
Lasst das Gulasch zugedeckt ca. 25–30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich und die Sauce sämig ist. In den letzten 10 Minuten könnt ihr, wenn gewünscht, die in Scheiben geschnittenen Frankfurter dazugeben.
Tipps für das perfekte Gulasch
Das Geheimnis für ein gutes Gulasch ist die richtige Temperatur. Nutzt ein BBQ Starter Set, um die Hitze optimal zu kontrollieren. Für den typischen rauchigen Geschmack könnt ihr zudem Räucherholz Esche verwenden.
Serviervorschlag
Serviert das Kartoffelgulasch am besten heiß in tiefen Tellern. Dazu passt frisches Bauernbrot oder ein Klecks Sauerrahm. Guten Appetit!
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