Wer sagt, dass Grillen nur etwas für Fleischliebhaber ist? Heute zeige ich euch, wie ihr mit wenig Aufwand ein köstliches, vegetarisches Gericht direkt vom Grill zaubern könnt: Shakshuka! Dieses nordafrikanische Gericht ist ein wahres Geschmacks-Feuerwerk und ideal für die ganze Familie. Lasst uns direkt loslegen!
Zutaten und Vorbereitung
- 800g geschälte Tomaten (Dose)
- 2 Stück Spitzpaprika
- 4 Stück Eier
- 1 TL Kreuzkümmel
- 3 kleine Zwiebeln
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 3-4 EL gehackter Koriander
Die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Zuerst die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Spitzpaprika entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Bereit? Dann kommt die 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne ins Spiel.
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Pfanne vorbereiten
Stelle die Gusseisen-Pfanne auf das Gaskochfeld deines ALLGRILL FESTIVAL Gasgrills. Achtung: Verwende eine Pfanne ohne Plastikgriff, da sie später in den Grill kommt.
2. Gemüse anbraten
Erhitze etwas Öl in der Pfanne und schmore die Zwiebeln und Paprika bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind – etwa 20 Minuten sollten reichen.
3. Gewürze hinzufügen
Jetzt kommen Kreuzkümmel, Paprikapulver und Knoblauchpulver dazu. Lass die Gewürze ein bis zwei Minuten rösten, um das Aroma zu entfalten.
4. Tomaten und Eier
Gib die geschälten Tomaten in die Pfanne. Zerdrücke sie leicht und schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Lass alles 20 Minuten einkochen. Drücke mit einem Löffel vier Vertiefungen in die Masse und setze vorsichtig die Eier hinein.
5. Grillen
Die Pfanne kommt nun in den indirekten Bereich des Grills. Schließe den Deckel und warte 10-15 Minuten, bis die Eier gestockt sind.
6. Servieren
Streue etwas gehackten Koriander über die Shakshuka und serviert wird direkt aus der Pfanne! Perfekt in Kombination mit frischem Brot.
Tipps für die perfekte Shakshuka
- Hitze: Achte darauf, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt wird, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Würze nach Geschmack: Wer es schärfer mag, kann Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Pflege der Gusseisen-Pfanne: Reinige die Pfanne nach Gebrauch nur mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm. So bleibt die Patina erhalten und die Pfanne wird mit jedem Einsatz besser.
Fazit
Shakshuka vom Grill ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das nicht nur Vegetariern schmeckt. Es bringt Abwechslung auf den Grill und ist ideal für ein geselliges Essen mit Freunden oder der Familie. Viel Spaß beim Nachgrillen!
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Euer Austria Grill Team
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