Heute haben wir einen echten BBQ-Klassiker für dich, der in unseren Breiten noch nicht so bekannt ist, aber auf keinen Fall bei einem BBQ fehlen darf: MOINK Balls! Der Name setzt sich aus dem „Muuh“ der Kuh und dem „Oink“ des Schweins zusammen – und genau diese beiden Tiere stehen hier im Mittelpunkt. Saftige Hackbällchen umwickelt mit knusprigem Speck, das ist Genuss pur!
Zutaten und Vorbereitung
Was du für 3-4 Personen brauchst:
- 500g Rinderfaschiertes (Hackfleisch)
- 3 EL Grillgewürz
- 22 Scheiben Speck
- 11 Würfel Emmentaler
- 3 EL BBQ Sauce
Vermenge das Rinderfaschierte mit deinem Lieblings-Grillgewürz und forme daraus 50g-Portionen. Drücke jeweils einen Käsewürfel in das Fleisch und forme eine Kugel darum.
Zubereitung
So bereitest du die MOINK Balls perfekt zu:
Wickle je zwei Speckscheiben um jede Fleischkugel. Falls nötig, fixiere sie mit einem Zahnstocher. Heize deinen Grill auf 140 Grad vor und sorge für etwas Rauch. Hier ist die Räucherholz Esche eine wunderbare Wahl, um ein edel-würziges Aroma zu erzielen.
Lege die MOINK Balls für 20 Minuten in die indirekte Zone deines Grills. Verwende am besten den ALLGRILL Allrounder M, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. Nach 20 Minuten pinsle die Bällchen mit BBQ Sauce ein. Ein Silikonpinsel, wie der im BBQ Starter Set, ist dafür ideal.
Lasse die MOINK Balls weitere 30 Minuten grillen, sodass sie schön glasiert sind und der Käse herrlich zerschmilzt. Vergiss nicht, unsere Grillhandschuhe zu benutzen, um dich vor der Hitze zu schützen.
Tipps für den perfekten MOINK Ball
Um die Bällchen noch knuspriger zu machen, kannst du sie auf einer Gusseisen-Grillplatte platzieren. So erhalten sie eine herrliche Kruste und bleiben innen saftig.
Abschluss
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Bildergalerie
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