Heute nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise nach Großbritannien – mit einem traditionellen Shepherd's Pie, der auf dem Grill zubereitet wird. Dieses Gericht, auch bekannt als Schäferpastete, erfreut sich nicht nur in England großer Beliebtheit, sondern auch bei uns Grillfans in Österreich. Mit dem rauchigen Aroma vom Grill und einer knusprigen Käsekruste wird dieser Klassiker zum Highlight bei jedem BBQ.
Zutaten und Vorbereitung
- 600 g Lammfaschiertes
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 3 Karotten
- 70 g Erbsen
- 2-3 EL Worcestershire Sauce
- 250 ml Gemüsesuppe
- 600 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- Muskatnuss nach Gusto
Für die Zubereitung benötigst du eine 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne und eine hitzebeständige Gussgrillplatte von Austria Grill Team, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Diese Produkte sorgen für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und sind ideal für deftige Gerichte wie unseren Shepherd's Pie.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Die Karotten und die Zwiebel fein hacken und beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. Fleisch und Gemüse anbraten
Erhitze die Gusseisenpfanne auf dem Seitenkochfeld deines Grills und brate das Lammfaschierte an. Füge nach ca. 5 Minuten die gehackten Karotten und Zwiebeln hinzu und brate alles gut durch. Nun kommen die Erbsen, das Tomatenmark und die Worcestershire Sauce hinzu. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
3. Kartoffelpüree herstellen
Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Milch und Muskatnuss hinzufügen und zu einem cremigen Püree verarbeiten.
4. Shepherd's Pie zusammensetzen
Verteile die Fleisch-Gemüse-Mischung in einer eingeölten Auflaufform und streiche das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Grillen
Den Grill für indirekte Hitze auf 160-180°C vorheizen. Den Shepherd's Pie auf die Gussgrillplatte stellen und etwa 40 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun ist.
Tipps für den perfekten Shepherd's Pie
- Variante: Ersetze das Lammfaschierte durch Rinderfaschiertes für einen Cottage Pie.
- Equipment: Die Austria Grill Team Grillhandschuhe schützen deine Hände zuverlässig vor der Hitze beim Umgang mit dem Grill.
Abschluss
Dieser Shepherd's Pie vom Grill ist ein echter BBQ-Klassiker, der mit seinem rauchigen Aroma und der knusprigen Oberfläche überzeugt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen im Freien oder als Highlight bei einer Grillparty. Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Nachgrillen!
Bildergalerie
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