Wer liebt es nicht, im Sommer den Grill anzuwerfen und die köstlichsten Speisen zuzubereiten? Heute zeige ich euch, wie ihr ein fantastisches Filetsteak mit Hokkaido-Kürbis grillt – perfekt für ein gemütliches Sommergrillen mit Freunden oder Familie. Lasst uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und eure Gäste beeindrucken!
Zutaten und Vorbereitung
- 2 Filetsteaks (je 150-300g pro Person)
- Ein Schuss Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Bund frische mediterrane Kräuter (z.B. Rosmarin, Oregano, Thymian)
- 1 Hokkaido-Kürbis
Beginnen wir mit der Vorbereitung des Filetsteaks. Es ist das feinste Stück vom Rind und zeichnet sich durch seine Zartheit aus. Achtet auf beste Fleischqualität und eine Dicke von 5-8 cm pro Stück. Dies garantiert, dass das Steak im Inneren saftig bleibt. Heizt euren Grill auf 200-250°C vor – ideal für das scharfe Anbraten.
Den Hokkaido-Kürbis in Spalten schneiden und die Kerne entfernen. Mit Olivenöl und gehackten Kräutern vermischen. Der Hokkaido ist ideal, da er mit Schale gegessen werden kann.
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Grill vorbereiten
Stellt sicher, dass euer Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat. Der ALLGRILL ALLROUNDER M ist perfekt, um die Steakzone® für das scharfe Anbraten zu nutzen.
2. Filetsteak grillen
Legt das Filetsteak über direkte Hitze und bratet es von beiden Seiten 2-3 Minuten scharf an. Danach in den indirekten Bereich legen und die Temperatur auf 120-150°C reduzieren. Setzt einen Kerntemperatur-Thermometer ein und lasst das Fleisch bis ca. 2°C unter der gewünschten Kerntemperatur ziehen.
3. Kürbis grillen
Den Kürbis ebenfalls zuerst direkt angrillen und dann in den indirekten Bereich legen, um einen herrlichen Geschmack zu erhalten. Ein Gusseisen-Topf sorgt zudem für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
Tipps für das perfekte Steak
Lasst das Filetsteak nach dem Grillen 5-10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft im Inneren sammelt. Schneidet das Steak mit einem scharfen Messer im rechten Winkel zu den Fasern, um die Zartheit zu bewahren. Das AGT Messer Grill-Series ist hierfür ideal.
Fazit
Mit diesen Tipps und dem richtigen Equipment wird euer Grillabend zu einem echten Highlight! Genießt das saftige Filetsteak und den aromatischen Kürbis – ein Genuss, der eure Gäste begeistern wird.
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