Grillfans aufgepasst! Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise, bei der wir das herrliche T-Bone Steak mit dem optisch beeindruckenden gefächerten Butternuss Kürbis kombinieren. Ein Fest für die Augen und den Gaumen, das auch bei euren Gästen Eindruck hinterlassen wird!
Zutaten und Vorbereitung
Zutaten für 4 Personen
- 2 T-Bone Steaks
- 2 Butternuss Kürbisse
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- 2 frische Chilis, z.B. Jalapeños
Vorbereitung
Beginnen wir mit dem T-Bone Steak, das bekanntlich der König unter den Steaks ist. Nehmt das Fleisch etwa 1-2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. So kann es Raumtemperatur erreichen und gleichmäßiger garen. Reibt es 30 Minuten vor dem Grillen großzügig mit grobem Salz ein. Ich verwende dafür gerne das Bad Ischler Salz, das für seinen intensiven Geschmack bekannt ist.
Für den Kürbis schält ihr ihn zunächst sorgfältig mit einem Gemüseschäler. Halbiert den Kürbis und schneidet ihn alle 3 mm fächerförmig ein, ohne ihn komplett durchzuschneiden. Nutzt dabei eine Unterlage, um die Schnitttiefe zu kontrollieren. Reibt den Kürbis mit Olivenöl ein und würzt ihn mit Salz und Pfeffer. Die Chilis sorgen für eine scharfe Note und verleihen dem Gericht eine spannende Geschmacksrichtung.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Grillen des T-Bone Steaks
Heizt euren Grill auf 200-250°C vor und erstellt eine Zone für direkte und indirekte Hitze. Unser ALLGRILL Allrounder M ist perfekt dafür geeignet. Gebt das Steak ohne Öl auf die direkte Hitze und bräunt es für etwa 2 Minuten pro Seite an. Danach wird es in der indirekten Zone bis zur gewünschten Kerntemperatur nachgegart.
Grillen des Butternuss Kürbis
Den Kürbis kurz über der direkten Hitze angrillen und dann in die indirekte Zone umlegen. Nach etwa 20 Minuten könnt ihr etwas Honig darüberträufeln, um dem Kürbis eine süße Note zu verleihen.
Tipps für das perfekte Grillergebnis
- Ein Kerntemperatur-Thermometer hilft euch, die perfekte Garstufe zu erreichen. Steckt es nahe am Knochen ein, um die kühlste Stelle zu überwachen.
- Für zusätzliche Sicherheit und Komfort beim Grillen empfehle ich die Austria Grill Team Grillhandschuhe Expert. Sie schützen zuverlässig vor Hitze und sehen dabei stylisch aus.
Abschluss
Wenn das T-Bone Steak die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat, nehmt es vom Grill und lasst es kurz ruhen. Schneidet es entlang des Knochens auf und serviert es zusammen mit dem gefächerten Butternuss Kürbis. Ein wahrhaft königliches Gericht, das jedem Grillabend das gewisse Etwas verleiht. Guten Appetit!
Bildergalerie
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