Steak Fans aufgepasst! Heute entführe ich euch mit einem Rezept, das nicht nur schnell und einfach zuzubereiten ist, sondern auch das Aroma mediterraner Kräuter auf euren Grill bringt. Lasst uns gemeinsam das Steak Mediterran entdecken und damit euren nächsten Grillabend zum Highlight machen!
Zutaten für das Steak Mediterran
- 500g gemischtes Faschiertes
- 1 Ei
- Ca. 100g Parmesan
- 2 EL Senf
- 1 EL Thymian, gehackt
- 1 EL Rosmarin, gehackt
- 2 TL Knoblauchgranulat
- 1 große Tomate
- Salz & Pfeffer nach Gusto
Vorbereitung
Wer jetzt auf Bistecca Fiorentina hofft, den müssen wir leider enttäuschen. Aber keine Sorge, unser mediterranes Steak wird euch mit seinen wohlschmeckenden Aromen überraschen! Das Faschierte wird mit den fein gehackten Kräutern, dem Ei, etwas Muskat und dem Senf vermischt. Danach einfach mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verkneten. Nun formt ihr aus der Masse zwei Steaks mit einer Dicke von ca. 3-4 cm. Schon sind die Vorbereitungen abgeschlossen und es kann am Grill losgehen.
Zubereitung am Grill
Heizt euren Grill auf eine Garraumtemperatur von ca. 180-200°C vor. Idealerweise nutzt ihr einen ALLGRILL ALLROUNDER M, um die Steaks perfekt bei direkter Hitze zu grillen. Legt die Steaks auf und grillt die erste Seite scharf an (ca. 3-4 Minuten). Wenn sich das Fleisch gut vom Grillrost lösen lässt, könnt ihr es wenden.
Legt nun die in Scheiben geschnittenen Tomaten auf das Fleisch und bestreut es großzügig mit Parmesan. Schließt den Deckel und grillt weiter, bis die Steaks eine Kerntemperatur von ca. 65°C erreicht haben. Hierfür eignet sich ein BBQ Starter Set mit integriertem Kerntemperatur-Thermometer hervorragend.
Unsere Tipps für das perfekte Steak
- Verwendet einen Käse, der nicht zu schnell schmilzt, damit er nicht unter dem Grillrost verschwindet.
- Nutze hochwertige Grillhandschuhe wie die Austria Grill Team Grillhandschuhe Expert, um sicher am Grill zu arbeiten.
- Für ein intensives Aroma könnt ihr das Steak am Ende mit einem Räucherbrett Esche verfeinern.
Bis das Fleisch durchgebraten ist, vergehen ca. 5-10 Minuten. Wenn die Kerntemperatur erreicht ist, nehmt ihr das Steak vom Grill und serviert es am besten mit einem Hirter Bierführersenf als Sauce und einem kühlen Hirter Kellermeister. Mahlzeit!
Abschluss
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, lasst uns ein Like auf Facebook, Instagram und Youtube da, um keine neuen Infos, Rezepte oder Videos zu verpassen! Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen!
Euer Austria Grill Team
Bildergalerie
Jetzt mit deinen Freunden teilen: