Wenn du deinem Grillvergnügen mal eine neue, aufregende Note verleihen möchtest, dann sind Salisbury Steaks genau das Richtige für dich! Dieser US-amerikanische Klassiker kombiniert die Saftigkeit eines Hacksteaks mit einer würzigen Zwiebelsauce, die jeden Grillabend zum Highlight macht. Los geht's!
Zutaten & Vorbereitung
Für vier Personen benötigst du:
- 700 g Rinderfaschiertes (Hackfleisch)
- 800 ml Gemüsesuppe
- 35 g Mehl
- BBQ Gewürz nach Gusto
- 2 Zwiebeln
- 120 g Semmelbrösel
- 1 EL Senf
- 3 TL Worcester Sauce
- 200 g Champignons
- 2 EL Butter
- 2 EL Butter für die Sauce
Die Zwiebeln fein hacken und mit dem Rinderfaschierten, Senf, Semmelbröseln und Worcester Sauce in einer Schüssel vermengen. Abschließend mit dem BBQ Gewürz nach Wahl abschmecken. Mit feuchten Händen formst du daraus vier gleich große Patties. Diese kurz in den Kühlschrank stellen, damit sie beim Grillen perfekt ihre Form behalten.
Salisbury Steaks auf dem Grill zubereiten
Vorbereitung des Grills
Heize deinen Grill auf mittlere, direkte Hitze vor. Eine Gusseisen-Grillplatte ist ideal, um den Patties ein schönes Branding zu verpassen. Sie sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und saftige Ergebnisse.
Grillen der Patties
Lege die Patties auf die heiße Grillplatte und brate sie von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten an, bis sie schön gebräunt sind. Danach in den indirekten Bereich des Grills legen und dort durchziehen lassen. Hierfür eignet sich der ALLGRILL Allrounder M perfekt, da er eine modulare Erweiterung bietet und mit seiner Steakzone® für das perfekte Branding sorgt.
Die perfekte Salisbury Sauce
Für die Sauce eine 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne verwenden. Die Butter darin zerlassen, Zwiebelringe und Champignons anbraten. Sobald diese schön gebräunt sind, mit Mehl bestäuben und kurz mitrösten. Mit Gemüsesuppe aufgießen und Worcester Sauce sowie Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und leicht einkochen lassen, bis die Sauce schön sämig ist.
Finale Schritte
Die Salisbury Steaks wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce übergießen. Kurz gemeinsam ziehen lassen, damit sich die Aromen vereinen. Fertig ist dein Grillgenuss!
Tipps für das perfekte Salisbury Steak
- Verwende Austria Grill Team Grillhandschuhe für maximalen Hitzeschutz und Sicherheit am Grill.
- Lasse die Patties vor dem Grillen gut kühlen, damit sie ihre Form behalten.
- Verwende frische Champignons für ein intensiveres Aroma in der Sauce.
Viel Spaß beim Nachgrillen und guten Appetit! Wenn dir das Rezept gefallen hat, folge uns auf unseren Social-Media-Kanälen für mehr BBQ-Inspiration!
Bildergalerie
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