Wer hätte gedacht, dass man ein Porterhouse Steak direkt aus dem Gefrierschrank auf den Grill werfen kann und dabei ein zartes und saftiges Ergebnis erzielt? Wir haben es ausprobiert und sind begeistert! In diesem Beitrag teilen wir unsere Erfahrungen und zeigen dir Schritt für Schritt, wie du das auch hinbekommst.
Zutaten und Vorbereitung
- 1 Porterhouse Steak
- Prise Salz & Pfeffer
Bevor du das Steak einfrierst, lege es flach auf ein Brett, damit es später gleichmäßig anbrät. Wichtig ist, dass das Steak eben liegt, um gleichmäßige Grillstreifen zu bekommen.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Grillvorbereitung
Heize zunächst deinen Grill vor – hier eignet sich besonders die ALLGRILL Allrounder M mit Steakzone®, die für ein perfektes Branding sorgt. Aber auch ein Kugelgrill eignet sich hervorragend.
Das Steak anbraten
Lege das gefrorene Steak direkt auf den heißen Rost und brate es auf jeder Seite für 2 Minuten an. Wiederhole diesen Vorgang, um das begehrte Grillmuster zu erzeugen. Der Vorteil des gefrorenen Steaks ist, dass der Gar-Rand kleiner bleibt und das Steak gleichmäßiger gart.
Indirektes Grillen
Wechsel nun zur indirekten Zone deines Grills bei etwa 120 Grad. Nach rund 15 Minuten kannst du das Kerntemperatur-Thermometer aus unserem BBQ Starter Set ins Fleisch stechen, um die Temperatur zu kontrollieren. Lass das Steak für weitere 30 Minuten grillen, bis es die gewünschte Kerntemperatur von 45°C für rare erreicht hat.
Rasten lassen
Gönne dem Steak anschließend 5-10 Minuten Ruhe, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen können. Verwende dazu unsere Grillhandschuhe aus Echtleder, um es sicher zu handhaben.
Tipps für das perfekte Steak
- Nutze ein hochwertiges AGT Messer aus der Grill-Series zum Aufschneiden – so bleibt der Saft im Steak.
- Für ein besonders rauchiges Aroma, füge Räucherholz Esche hinzu.
Fazit
Ein eingefrorenes Porterhouse Steak direkt auf den Grill zu legen, ist eine fantastische Methode, um ein saftiges und gleichmäßig gegartes Steak zu genießen. Probier es aus und überzeuge dich selbst! Folge uns auf Facebook, Instagram und Youtube, um keine Tipps und Rezepte zu verpassen. Viel Spaß beim Grillen!
Bildergalerie
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