Heute nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise nach Philadelphia, denn wir zaubern ein echtes Philadelphia Cheese Steak – und das auf dem Grill! Ursprünglich in den 1930er Jahren von den Brüdern Pat und Harry Olivieri in Philadelphia erfunden, hat sich dieses Sandwich schnell zu einem der bekanntesten Klassiker in den USA entwickelt. Jetzt bringen wir den Geschmack Amerikas direkt in deinen Garten.
Zutaten und Vorbereitung
Bevor wir an den Grill gehen, bereiten wir alles vor. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
- 300g Ribeye Steak
- 250g Provolone-Käse
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 Sandwichbrötchen
Das Ribeye Steak legst du für etwa 1,5 Stunden in den Gefrierschrank, damit es sich später besser schneiden lässt. Danach schneidest du es mit einer Brotschneidemaschine in dünne Scheiben von etwa 2 mm. Auch der Paprika und die Zwiebel werden in Streifen geschnitten, während der Provolone-Käse ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten wird.
Grillen mit der richtigen Ausrüstung
Für dieses Rezept ist eine Plancha oder eine große Pfanne ideal. Hier kommt die Gusseisen-Plancha rund ins Spiel, die für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt. Stelle deinen Grill auf mittlere Hitze (160-180°C) ein.
Schritt-für-Schritt Anweisung
- Erhitze die Plancha und brate die Paprika- und Zwiebelstreifen glasig an. Nimm sie danach herunter und lege sie beiseite.
- Brate die Ribeye-Stücke scharf an. Hierfür eignet sich der Plancha-Spachtel aus dem BBQ Starter Set hervorragend. Achte darauf, dass das Fleisch nicht zu lange auf der Hitze bleibt, um es saftig zu halten.
- Teile das Fleisch in zwei Portionen und forme Bahnen. Belege diese mit Provolone-Käse und dem Gemüse.
- Während der Käse schmilzt, schneide die Sandwichbrötchen auf und bestreiche beide Seiten mit Mayonnaise. Lege sie mit der Mayo-Seite nach unten auf den Grill, um sie anzutoasten.
- Sobald der Käse geschmolzen ist, gib das Fleisch und das Gemüse in die Brötchen – und fertig ist dein Philadelphia Cheese Steak!
Tipps für den perfekten Genuss
Nutze die Austria Grill Team Grillhandschuhe, um dich vor der Hitze zu schützen, während du die Plancha bedienst. Sie sind nicht nur funktional, sondern auch ein stylisches Accessoire.
Für das perfekte Finish: Achte darauf, dass die Brötchen nur kurz auf dem Grill sind, damit sie außen knusprig, aber innen weich bleiben.
Abschluss
Das Philadelphia Cheese Steak vom Grill ist ein absolutes Highlight für jede BBQ-Party und ein echter Klassiker, den du immer wieder grillen möchtest. Lass es dir schmecken und teile deine Erfahrungen mit uns auf Facebook oder Instagram. Viel Spaß beim Grillen und bis zum nächsten Mal – euer Austria Grill Team!
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