Manchmal muss es beim Grillen einfach unkompliziert sein. Genau dafür sind diese schnellen Hendl-Grillspieße perfekt: saftiges Hendlfilet, knackige Zucchini, süße Paprika und aromatische Champignons – alles auf Metallspieße gesteckt und direkt am Grill zubereitet. Das geht flott, schaut richtig gut aus und schmeckt nach Sommer, Feuer und gemütlichem Grillabend. Das Beste daran: Die Spieße lassen sich super vorbereiten und sind ideal, wenn Gäste kommen oder wenn man unter der Woche schnell etwas Gutes vom Grill zaubern möchte. Mit einer würzigen Marinade fürs Hendl bekommen die Spieße genau den richtigen BBQ-Geschmack.
Zutaten für schnelle Hendl-Grillspieße
- Hendlfilet ca. 800 g
- Zucchini 1–2 Stück
- Paprikaschoten 2 Stück
- Champignons ca. 250 g
- Grillgewürz nach Wahl ca. 2–3 EL
- Öl ca. 3–4 EL
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Das Hendlfilet zuerst in mundgerechte Stücke schneiden. Die Stücke sollten nicht zu klein sein, damit sie am Grill schön saftig bleiben und nicht austrocknen. Für die Marinade das Hendlfleisch mit Öl und einem Grillgewürz nach Wahl vermengen. Sehr gut passt hier ein klassisches BBQ-Hendlgewürz mit Paprika, Knoblauch, Pfeffer und Kräutern. Wer es etwas schärfer mag, kann natürlich auch ein würziges Rub mit Chili verwenden. Das marinierte Fleisch am besten mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Wenn mehr Zeit ist, kann es auch ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren.
In der Zwischenzeit die Zucchini in Scheiben schneiden, die Paprikaschoten in Stücke schneiden und die Champignons putzen. Größere Champignons können halbiert werden, kleinere bleiben ganz.
Grillspieße vorbereiten
Jetzt kommen die Metallspieße zum Einsatz. Abwechselnd Hendlstücke, Zucchinischeiben, Paprikastücke und Champignons auf die Spieße stecken. Dabei nicht alles zu eng zusammenschieben. Wenn zwischen den Zutaten ein wenig Platz bleibt, kommt die Hitze besser an das Fleisch und das Gemüse wird gleichmäßiger gegrillt.
Grill vorbereiten
Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorbereiten. Beim Gasgrill reicht eine Temperatur von etwa 200–220 °C vollkommen aus. Der Rost sollte sauber und gut vorgeheizt sein. Wer möchte, kann ihn leicht einölen, damit nichts anklebt. Hierfür sind die Austria Grill Team Grillhandschuhe Expert ideal, um sich vor der Hitze zu schützen.
Hendl-Grillspieße grillen
Die Spieße direkt auf den heißen Grillrost legen und rundherum angrillen. Dabei regelmäßig wenden, damit das Hendl von allen Seiten Farbe bekommt und das Gemüse schöne Röstaromen entwickelt. Je nach Größe der Fleischstücke brauchen die Spieße etwa 10–15 Minuten. Wichtig ist, dass das Hendl vollständig durchgegart ist, aber trotzdem saftig bleibt. Als Orientierung sollte das Hendl eine Kerntemperatur von etwa 74 °C erreichen. Das BBQ Starter Set enthält ein Kerntemperatur-Thermometer, das hier sehr hilfreich ist.
Servieren
Die fertigen Hendl-Grillspieße direkt vom Grill servieren. Dazu passen frisches Brot, Kräuterbutter, Knoblauchdip, Tzatziki, ein knackiger Salat oder auch Reis. Diese Spieße sind schnell gemacht, farbenfroh und ideal für alle, die ohne großen Aufwand etwas richtig Gutes vom Grill haben wollen.
Fazit
Schnelle Hendl-Grillspieße sind ein echter Klassiker für den Grill. Wenige Zutaten, einfache Vorbereitung und trotzdem voller Geschmack. Durch das marinierte Hendlfilet und das bunte Gemüse bekommt man ein leichtes, saftiges und richtig appetitliches Grillgericht, das immer funktioniert. Perfekt für den Feierabend, die nächste Grillparty oder einfach dann, wenn man Lust auf unkompliziertes BBQ hat.
Mit der Gusseisen-Grillplatte kann man zusätzlich noch andere Beilagen perfekt zubereiten. Und der ALLGRILL FESTIVAL Gasgrill bietet die ideale Hitzequelle, damit alles perfekt gelingt.
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