Kartoffelgulasch wie bei Oma

Dauer 15 Minuten Vorbereitung, 20 min grillen

Schwierigkeit einfach

Equipment  Gusspfanne, Küchengarn

Zutaten für 3-4 Personen

Kartoffeln 1 kg
Zwiebeln 2 Stk
Paprika 2 Stk
Paprikapulver 3 EL
Tomatenmark 2 EL
Gemüsesuppe 750g
Lorbeerblätter 2-3 Stk
Salz, Pfeffer, Kümmel nach Gusto
optional: Frankfurter 200g

Zubereitung

Kartoffelgulasch ist ein echter Klassiker der österreichischen Hausmannskost. Einfach, sättigend und voller Geschmack – genau das Richtige für kalte Tage oder wenn es schnell und deftig sein soll. Die Kombination aus Zwiebeln, Paprika und cremig eingekochten Kartoffeln sorgt für ein würziges Aroma, das Groß und Klein begeistert. Mit etwas Wurst verfeinert wird aus dem Kartoffelgulsch ein rustikales Hauptgericht, ohne Fleisch bleibt es eine ideale vegetarische Variante. Serviert mit frischem Brot ist dieses Kartoffelgulasch ein unkompliziertes Wohlfühlgericht, das nie aus der Mode kommt.

  • Vorbereitung
    Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken, Paprika in Streifen schneiden.

  • Zwiebelbasis für Kartoffelgulasch
    Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun rösten. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.

  • Paprika & Kartoffeln
    Paprikastreifen und Kartoffelwürfel dazugeben, kurz anbraten und gut durchmischen.

  • Aufgießen & Würzen des Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch mit der Suppe aufgießen, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Kümmel hinzufügen. Alles gut verrühren.

  • Kartoffelgulasch Kochen

Zugedeckt ca. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich und die Sauce sämig ist.
Wer es deftiger möchte, gibt in den letzten 10 Minuten die in Scheiben geschnittene Wurst dazu.

  • Serviervorschlag für unser Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch am besten heiß in tiefen Tellern servieren. Dazu passt frisches Bauernbrot oder ein Klecks Sauerrahm.

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Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen! Euer AUSTRIAGRILLTEAM