Wenn du etwas Neues und Exotisches auf deinem Grill ausprobieren möchtest, dann ist dieses Curryhendl vom Salzstein genau das Richtige für dich! Der Salzstein sorgt nicht nur für ein einzigartiges Aroma, sondern auch für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, die dein Hendlfilet besonders zart macht. Lass uns gemeinsam in das Rezept eintauchen und deinen Grillabend zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Zutaten und Vorbereitung
- 2 Hendlfilets
- 3 EL Frischkäseaufstrich
- 2-3 TL Currypulver
- 2 EL Grillgewürz
- Metallspieße oder Zahnstocher
- Salz und Pfeffer
Bevor es losgeht, heize deinen Salzstein vor, indem du ihn beim Aufheizen des Grills in den indirekten Bereich legst. So vermeidest du, dass er durch Restfeuchte bricht.
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Vermische den Frischkäseaufstrich mit dem Currypulver und schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Schneide die Hendlfilets mit einem Schmetterlingsschnitt auf und reibe die Innenseiten mit der Curry-Creme ein. Klappe sie wieder zusammen und verschließe die Seiten mit Zahnstochern oder Metallspießen.
- Reibe die Außenseiten mit deinem Lieblingsgrillgewürz ein.
- Schiebe den vorgewärmten Salzstein in den direkten Bereich des Grills und heize ihn für etwa 10 Minuten weiter auf.
- Lege die Filets auf den Salzstein. Wenn sich das Fleisch leicht löst und gut angebraten ist, wende es und brate die zweite Seite ebenfalls scharf an.
- Schiebe den Salzstein mit dem Fleisch zurück in den indirekten Bereich und lass es bis zu einer Kerntemperatur von 72°C garziehen.
Tipps für das perfekte Curryhendl
Ein Kerntemperatur-Thermometer aus unserem BBQ Starter Set ist ideal, um die perfekte Garstufe zu erreichen. Und vergiss nicht, unsere Grillhandschuhe zu verwenden, um dich vor der Hitze zu schützen.
Für zusätzliche Röstaromen und eine gleichmäßige Hitzeverteilung kannst du die Gusseisen-Grillplatte verwenden. Sie eignet sich hervorragend, um das Curryhendl noch knuspriger zu machen.
Abschluss
Dein Curryhendl vom Salzstein ist nun bereit zum Servieren. Genieße diesen Ausflug in die exotische Küche und lass dich von den Aromen verzaubern. Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, folge uns auf unseren Kanälen, um immer auf dem neuesten Stand zu bleiben!
Viel Spaß beim Nachgrillen! Dein Austria Grill Team
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