Wenn es um Grillen geht, ist die Hendlbrust ein wahrer Klassiker. Doch was, wenn wir sie mit einer cremigen Topfenfüllung aufpeppen? Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern bringt deine Grillkünste auf das nächste Level!
Zutaten und Vorbereitung
Was du benötigst:
- 4 Hendlbrüste
- 200g Topfen
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer
- Grillgewürzmischung
- 8 Scheiben Speck
- Zahnstocher oder Metallspieße
Beginne mit der Füllung. Hacke die Kräuter fein und mische sie mit dem Topfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – fertig ist die Fülle.
Die Hendlbrust vorbereiten
Mit einem scharfen Messer, wie dem AGT Messer Grill-Series, schneidest du eine Tasche in die Hendlbrust. Fülle die Tasche mit der Topfenmischung. Klappe die Spitze der Brust zurück und fixiere sie mit einem Zahnstocher oder Metallspieß.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Füllen und Wickeln
Nachdem du die Hendlbrust gefüllt hast, bestäube sie mit deiner Grillgewürzmischung. Wickel jede Brust in Speck ein und lege sie in eine Gusseisen-Plancha für gleichmäßige Hitzeverteilung.
2. Den Grill vorbereiten
Bereite deinen Grill, wie den ALLGRILL FESTIVAL Gasgrill, auf indirekte Hitze (180-200°C) vor. Platziere die Plancha mit den Hendlbrüsten im indirekten Bereich.
3. Grillen
Grille die Hendlbrüste etwa 20-30 Minuten, bis eine Kerntemperatur von 72°C erreicht ist. Ein Kerntemperatur-Thermometer aus dem BBQ Starter Set hilft dir, die perfekte Garstufe zu erreichen.
Tipps für den perfekten Grillgenuss
- Verwende frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Nutze Grillhandschuhe für sicheren Umgang mit der heißen Plancha.
- Kombiniere die Hendlbrust mit Beilagen wie Bratkartoffeln oder Gemüsereis.
Fazit
Unser Rezept für gefüllte Hendlbrust mit Topfen ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht für jede Grillparty. Probiere es aus und lass dich von der Kombination aus saftigem Fleisch und cremiger Füllung begeistern. Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit!
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