Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das Sommer, Sonne und ein bisschen Urlaubsfeeling auf den Grill bringt, dann bist du hier genau richtig. Unser Hendl Hawaii vereint den saftigen Geschmack von Huhn mit der Süße von Ananas und der herzhaften Note von Speck. Perfekt für ein unkompliziertes Grillvergnügen im Garten!
Zutaten und Vorbereitung
Was du brauchst
- 4 Hendlbruststücke
- 12-16 Speckstreifen
- 2 Ananasscheiben
- 1 Mozzarellakugel
- 2 EL gehackter Rosmarin
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Vorbereitung
Die süßen Aromen der Ananas harmonieren perfekt mit den pikanten Noten von Huhn und Speck. Der Mozzarella gibt dem Ganzen den letzten Schliff. Beginne damit, den Rosmarin fein zu hacken, die Ananasscheiben zu vierteln und den Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben zu schneiden. Jetzt sind die Hendlbrüste an der Reihe. Wir empfehlen die Verwendung von Maishendlbrüsten, wie die von Wild-Geflügel Draxler, für beste Qualität.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Grillen wie ein Profi
- Heize deinen Grill auf eine direkte und eine indirekte Zone mit ca. 160-180°C vor. Für ein perfektes Branding eignet sich der AllGrill Allrounder M Gasgrill mit Steakzone® ideal.
- Brate die Hendlbrüste auf der direkten Zone von beiden Seiten scharf an. Nutze dafür die SizzleZone, wenn du sie hast. Anschließend in eine feuerfeste Schale legen.
- Lege drei Speckstreifen je Brust zur Hälfte unter das Fleisch, um sie dann damit einrollen zu können.
- Beträufle die Hendlbrüste mit Olivenöl, bestreue sie mit Rosmarin und würze vorsichtig mit Salz und Pfeffer.
- Belege jede Hendlbrust mit zwei Vierteln Ananasscheiben und einer Scheibe Mozzarella, dann klappe die Speckstreifen darüber.
- Platziere die Pakete auf der indirekten Zone deines Grills und lasse sie etwa 30 Minuten garen, bis die Kerntemperatur ca. 72°C erreicht. Ein Kerntemperatur-Thermometer aus unserem BBQ Starter Set hilft dir, die Temperatur im Blick zu behalten.
Tipps und Tricks
Für ein zusätzliches Raucharoma kannst du Räucherbretter aus Esche verwenden. Diese verleihen deinem Hendl Hawaii einen edel-würzigen BBQ-Geschmack. Vergiss nicht, unsere Grillhandschuhe zu tragen, um dich vor Hitze zu schützen.
Fazit
Das Hendl Hawaii ist ein wahrer Gaumenschmaus, der nicht nur das Herz von Hawaii-Liebhabern höherschlagen lässt. Es ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das jedem Sommergrillen einen exotischen Touch verleiht. Lass es dir schmecken und teile dein Ergebnis mit uns auf Facebook oder Instagram!
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