Wer liebt sie nicht – die britische Spezialität Fish and Chips? Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise vom britischen Pub direkt in deinen Garten und zeigen dir, wie du diesen Klassiker ganz einfach auf dem Grill zaubern kannst. Egal ob als schnelles Feierabendessen oder für das Sommergrillen mit Freunden: Dieses Rezept ist ein echter BBQ-Klassiker!
Zutaten und Vorbereitung
- 400g Kabeljaufilet
- 200g Mehl
- 200g Hirter Bier
- 1 Pkg Backpulver
- Salz & Pfeffer nach Gusto
- 2 große Kartoffeln
- 3 EL Maismehl
- 4 EL Olivenöl
Für die Zubereitung verwenden wir unsere 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne, die sich perfekt für die Zubereitung von Fisch eignet. Die massive Bauweise sorgt für gleichmäßige Hitze und ein perfektes Bratergebnis.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Die Chips
Zuerst schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in gleichmäßige Pommes. Ein Pommes-Schneider kann hier wahre Wunder wirken. Blanchiere die Kartoffeln, indem du sie mit kochendem Wasser übergießt und 15 Minuten ziehen lässt. Danach gut abtropfen und mit Maismehl und Olivenöl vermengen, bevor sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech kommen. Ab damit in den Grill oder Backofen bei 240 Grad für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
2. Der Fisch
Während die Chips im Ofen sind, widmen wir uns dem Fisch. Mische Mehl und Backpulver und rühre langsam das Hirter Bier unter, bis ein glatter Teig entsteht. Fischfilets durch den Teig ziehen und in der mit Öl erhitzten Gusseisenpfanne goldbraun braten.
Tipps für das perfekte Fish and Chips
- Verwende GRILLGOLD Wood Smoking Chunks aus Esche, um dem Fisch ein rauchiges Aroma zu verleihen.
- Schütze deine Hände mit unseren Grillhandschuhen aus Echtleder, wenn du mit heißem Öl arbeitest.
- Für ein besonders knuspriges Ergebnis kannst du die Chips auch in der Gusseisen-Grillplatte eckig zubereiten, die für gleichmäßige Hitze sorgt.
Fazit
Mit diesem Rezept bringst du ein Stück britische Gemütlichkeit in deinen Garten. Fish and Chips vom Grill sind nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Grillparty. Viel Spaß beim Ausprobieren!
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