Wenn es eine Beilage gibt, die auf eurem Grill nicht fehlen darf, dann sind es diese köstlichen Hasselback Potatoes! Ursprünglich von dem schwedischen Koch Leif Elisson im Jahr 1953 im Restaurant Hasselbacken serviert, haben sie sich schnell zu einem internationalen Hit entwickelt. Heute zeigen wir euch, wie ihr diese leckeren Kartoffeln auf dem Grill zubereitet – und das mit einem österreichischen Twist!
Zutaten und Vorbereitung
Hier ist, was ihr für 4 Personen benötigt:
- 3 große Kartoffeln
- 4-5 Speckscheiben
- 2-3 Käsescheiben
Vorbereitung
Wascht die Kartoffeln gründlich ab. Legt dann je einen Kochlöffel auf die Seite der Kartoffeln, um zu verhindern, dass ihr sie komplett durchschneidet. Schneidet die Kartoffeln im Abstand von 2-3 mm ein.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Abwechselnd Käse- und Speckstreifen in die Schnitte der Kartoffeln schieben.
- Legt die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und platziert sie in der indirekten Zone eures Grills.
- Grillt die Hasselback Potatoes bei 160-170°C für ca. 40 Minuten.
Tipps für Perfektion
- Verwendung des richtigen Messers: Ein scharfes Messer wie das AGT Messer Grill-Series sorgt für saubere Schnitte.
- Hitzeverteilung: Nutzt eine Gusseisen-Grillplatte, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
- Sicherheit: Schützt euch mit den Austria Grill Team Grillhandschuhen vor der Hitze.
Und voilà, nach 40 Minuten habt ihr die perfekte Beilage für jedes Grillgericht. Serviert diese leckeren Hasselback Potatoes zu einem saftigen Steak oder einem anderen eurer Lieblingsgerichte. Lasst es euch schmecken!
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