Wenn du das nächste Mal Lust auf einen exotischen Snack hast, der sowohl Vegetarier als auch eingefleischte BBQ-Fans begeistert, dann probiere unsere Samosas vom Grill! Diese indischen Teigtaschen mit einer würzigen Kartoffel-Erbsen-Füllung sind ein echter Hit und lassen sich perfekt auf dem Pellet Smoker zubereiten. Lass uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und erfahren, wie man diese köstlichen Häppchen zubereitet.
Zutaten und Vorbereitung
- Kartoffeln (mehlig) 500 g
- Erbsen 100 g
- Kirschtomaten 4 Stk
- Zwiebel 1 Stk
- Paprika 1/2 Stk
- Currypulver 2 TL
- Ingwerpulver 1-2 TL
Bereite zuerst alle Zutaten vor, indem du die Kartoffeln schälst und kochst. Danach in kleine Würfel schneiden. Hacke die Zwiebeln fein und würfle die Tomaten und den Paprika.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Füllung zubereiten
Heize deinen Moesta BBQ Sheriff Pelletgrill auf 200 °C vor. In deiner 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne brätst du die Zwiebeln an, bis sie goldbraun sind. Füge die vorbereiteten Tomaten, Paprika, Erbsen und Kartoffeln hinzu und brate alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, bis die Kartoffeln krümelig werden. Würze die Mischung mit Curry- und Ingwerpulver, Salz und Pfeffer. Die Füllung sollte nun auf Raumtemperatur abkühlen.
Samosas formen
Schneide den Blätterteig in sechs Quadrate. Gib 1-2 EL der abgekühlten Füllung in die Mitte jedes Quadrats. Streiche die Ränder mit einem Silikonpinsel mit etwas Öl ein, klappe die Quadrate zu Dreiecken und drücke die Ränder fest.
Grillen
Lege die Samosas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bepinsle sie mit Öl. Platziere das Blech auf deinem Smoker, der mit Räuchermehl-Set für ein intensives Aroma sorgt. Lass die Samosas 30-40 Minuten smoken, bis sie goldbraun sind.
Tipps für perfekte Samosas
- Verwende mehlig kochende Kartoffeln, da sie die Füllung schön binden.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder füge Chili für eine schärfere Version hinzu.
- Wenn du keinen Smoker hast, nutze einen Grill mit Deckel oder den Backofen.
Zum Abschluss
Diese Samosas vom Grill sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, deinen Gästen ein außergewöhnliches BBQ-Gericht zu servieren. Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht – sie sind vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss. Probier es aus und teile deine Erfahrungen mit uns auf unseren Social-Media-Kanälen. Viel Spaß beim Grillen!
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