Willkommen zurück, Grillfreunde! Heute habe ich etwas ganz Besonderes für euch: Bacon Salz. Dieses würzige Highlight bringt nicht nur eure Grillgerichte auf das nächste Level, sondern eignet sich auch hervorragend als Geschenk für wahre BBQ-Enthusiasten. Lasst uns gleich loslegen!
Bacon Salz: Zutaten und Vorbereitung
Bevor wir starten, stellt sicher, dass ihr alles Notwendige zur Hand habt. Ihr benötigt:
- 200 g Baconscheiben
- 300 g grobes Meersalz
Außerdem benötigt ihr eine Schüssel und Marmeladegläser zum Abfüllen.
Schritt-für-Schritt Anleitung für das perfekte Bacon Salz
1. Bacon vorbereiten
Der erste Schritt ist, den Bacon in etwa 1 mm dicke Scheiben zu schneiden. Hierbei hilft euch ein gutes Messer, um präzise Schnitte zu erzielen.
2. Smoken im Pellet Smoker
Wir haben den Pelletgrill Moesta BBQ Sheriff aktiviert und auf 200°C eingeregelt, um dem Speck ein rauchiges Aroma zu verleihen. Legt die Speckscheiben auf den Rost und lasst sie für ca. 10-15 Minuten knusprig braten.
3. Bacon abtupfen und zerbröseln
Nach dem Smoken legt ihr den Bacon auf Küchenrolle und tupft das überschüssige Fett ab. Zerbröselt den Speck anschließend mit den Händen. Für feinere Stücke könnt ihr alternativ einen Mörser oder eine Küchenmaschine verwenden.
4. Bacon und Salz vermischen
Vermischt den zerbröselten Bacon gründlich mit dem groben Meersalz. Der Räucherholz Esche von GRILLGOLD verleiht zusätzlich ein edel-würziges Raucharoma.
5. Abfüllen und Lagern
Füllt das Bacon Salz in sterilisierte Gläser und verschließt sie gut. Es ist nun für ca. 8 Wochen haltbar.
Tipps für das perfekte Bacon Salz
- Verwendet unbedingt grobes Meersalz für die beste Textur.
- Lagert das Bacon Salz an einem kühlen, trockenen Ort.
- Ideal zum Verfeinern von Eierspeisen, Suppen oder auf gegrilltem Gemüse.
Für die Zubereitung empfiehlt sich der 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne von Austria Grill Team – ideal für gleichmäßiges Garen.
Fazit
Mit diesem Bacon Salz habt ihr ein vielseitiges Gewürz zur Hand, das eure BBQ-Erlebnisse bereichert. Probiert es aus, und teilt eure Erfahrungen mit uns! Besucht uns auf unseren Social-Media-Kanälen für mehr inspirierende Rezepte. Viel Spaß beim Nachmachen!
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