Wer hat Lust auf ein exotisches Grillabenteuer? Heute präsentiere ich euch ein Curryhendl vom Salzstein, das zart, saftig und voller Geschmack ist. Perfekt für einen lauen Sommerabend im Garten oder das nächste Grillfest mit Freunden. Lass uns direkt loslegen!
Zutaten und Vorbereitung
Für unser Curryhendl vom Salzstein benötigen wir folgende Zutaten:
- Hendlfilet: 2 Stk
- Frischkäseaufstrich: 3 EL
- Currypulver: 2-3 TL
- Grillgewürz: 2 EL
Und das benötigte Equipment:
- Metallspieße oder Zahnstocher
- Salzstein
Wir starten, indem wir den ALLGRILL FESTIVAL Gasgrill vorheizen und den Salzstein auf den indirekten Bereich des Rosts legen. Dies verhindert, dass der Stein bricht, wenn noch Restfeuchte darin ist. Während der Stein auf Temperatur kommt, bereiten wir die Hendlfilets vor. Der Schmetterlingsschnitt sorgt dafür, dass wir die Filets füllen können.
Die Füllung ist eine Mischung aus Frischkäseaufstrich und Currypulver. Einfach gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Filets damit einreiben, zuklappen und mit Spießen oder Zahnstochern sichern.
Grillen auf dem Salzstein
Sobald der Salzstein heiß ist, schieben wir ihn in den direkten Bereich des Grills. Die Hendlfilets mit dem BBQ Starter Set mit dem Kerntemperatur-Thermometer auf den Salzstein legen. Der Vorteil: Der Stein überträgt nicht nur Hitze, sondern auch einen feinen Salzgeschmack an das Fleisch.
Wenn sich das Fleisch leicht vom Stein löst, wenden wir es und braten die andere Seite ebenfalls scharf an. Dann schieben wir den Stein in den indirekten Bereich und lassen die Filets bis zu einer Kerntemperatur von 72°C garziehen.
Tipps für das perfekte Curryhendl
- Verwende das AGT Messer Grill-Series für den Schmetterlingsschnitt. Seine Präzision erleichtert die Arbeit enorm.
- Für ein intensiveres Aroma kannst du zusätzlich GRILLGOLD Wood Smoking Chunks verwenden. Diese geben dem Hendl ein rauchiges BBQ-Flair.
- Schütze deine Hände vor der Hitze mit den Austria Grill Team Grillhandschuhen. Sicherheit geht vor, und sie sehen auch noch gut aus!
Ich hoffe, dieses Rezept bringt dir genauso viel Freude beim Grillen wie mir. Lass es dir schmecken und teile deine Ergebnisse mit uns auf unseren Social-Media-Kanälen!
Bildergalerie
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