Hallo Grillfreunde! Heute nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise in den Süden – mit einem Rezept, das nicht nur mediterrane Aromen auf euren Grill zaubert, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten ist. Unser Pollo Fino vom Grill ruht auf einem Bett aus Tomaten, Zucchini und Paprika, welches durch die indirekte Hitze im Grill zur Perfektion gegart wird. Perfekt für einen entspannten Grillabend im Garten!
Zutaten und Vorbereitung
Was du brauchst
- 4 ausgelöste Hendlkeulen (Pollo Fino)
- 400 g geschälte Tomaten (Dose)
- 400 g gewürfelte Tomaten (Dose)
- 2 kleine Zucchini
- 3 gemischte Paprika
- ½ Zwiebel
- 1 EL Knoblauchgranulat
- 2 EL Magic Dust Rub
- Kräuter nach Geschmack (z. B. Oregano, Thymian, Basilikum)
- Etwas Öl (z. B. Olivenöl oder Rapsöl)
- Salz & Pfeffer nach Bedarf
Vorbereitung
Zwiebel fein hacken, Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Alles roh in eine feuerfeste Schale oder in unseren 2in1 Gusseisen-Topf & Pfanne geben. Die geschälten und gewürfelten Tomaten darübergeben und mit Knoblauchgranulat, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Hendlkeulen vorbereiten
Reibe die ausgelösten Hendlkeulen leicht mit Öl ein und würze sie großzügig mit Magic Dust. Lege die Keulen direkt auf das rohe Gemüse in der Schale.
Grillen
Bereite deinen Grill auf 180 °C indirekte Hitze vor. Stelle die Schale mit dem Pollo Fino und dem Gemüse in die indirekte Zone. Decke den Grill ab und grille für ca. 30 Minuten, bis die Hendlkeulen goldbraun und durchgegart sind. Hierbei hilft dir unser Kerntemperatur-Thermometer aus dem BBQ Starter Set, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
Tipps und Tricks
Die perfekte Grillausrüstung
Für ein gleichmäßiges Garen und um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, empfehle ich unseren ALLGRILL ALLROUNDER M – Edelstahl Gasgrill. Mit seiner starken Leistung und der Möglichkeit zur indirekten Hitze ist er der ideale Begleiter für dieses Rezept.
Um sicher und stilvoll zu grillen, sind unsere Austria Grill Team Grillhandschuhe aus Echtleder ein Muss. Sie schützen vor extremer Hitze und sehen dabei noch gut aus!
Genuss pur: Servieren und Genießen
Serviere die Hendlkeulen zusammen mit der aromatischen Tomaten-Gemüse-Sauce. Dazu passen frisches Baguette, Ciabatta oder Reis. Das Gericht ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das an Urlaub erinnert. Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
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