Double Smashed Burger von der Feuerplatte

Dauer 15 Minuten Vorbereitung, ca. 30 min grillen

Schwierigkeit leicht

Equipment Grillspachteln

Zutaten für 2 Burger

Rinderfaschiertes (Hack) 600 g
Cheddarscheiben 2 Stk
Burgerbuns 2 Stk
Zwiebeln 2 Stk
Zwiebel 1 Stk
Paprika 1 Stk
Speckscheiben 6 Stk
Tomaten 2 TStk

Zubereitung

Burger gehen immer – und dieser ganz besonders! Der Double Smashed Bacon Burger bringt knusprige Röstaromen, saftiges Fleisch und herrlich geschmolzenen Käse auf die Feuerplatte. Ein echtes Highlight für BBQ-Fans!

🔥 Was ist ein Smashed Burger?

Ein Smashed Burger wird – anders als klassische Patties – direkt auf der heißen Grillplatte flach gedrückt. Die Idee stammt aus den USA, genauer aus Los Angeles, und sorgt für extra viel Kruste und Geschmack, da mehr Oberfläche angeröstet wird.

Wichtig: Verwende Rinderfaschiertes mit mindestens 20–25 % Fettanteil, damit der Burger saftig bleibt.

🧅 Zutaten & Vorbereitung

  • Zwiebeln in feine Ringe schneiden

  • Tomaten in Scheiben

  • Paprika in Ringe

  • Optional: Essiggurke, Salat, Saucen

  • Burgerbuns (selbst gebacken oder vom Bäcker deines Vertrauens)

Für das Grillen kommt unser Moesta BBQ Bandit mit Gussplatte zum Einsatz – perfekt geeignet, da ein Rost zu wenig Auflagefläche bietet.

Zubereitung & Tipps für perfekte Smashed Patties

🥩 Das Hackfleisch vorbereiten

Das Faschierte wird zu lockeren Kugeln portioniert – nicht zu fest drücken, damit sie beim Smashen nicht zu kompakt werden. Die lockere Struktur sorgt für ein luftiges Patty mit perfekter Kruste.

🔨 Smashing wie ein Profi

Zum Flachdrücken brauchst du eine große, stabile Grillspachtel. Wir verwenden die XXL Edelstahl-Spachtel von Dreiberg – robust und ideal für die Feuerplatte.

Tipp:

Lege ein Stück Backpapier auf die Fleischkugel, bevor du smashst. So bleibt nichts an der Spachtel kleben – und du bekommst eine schön gleichmäßige Fläche.

🧀 Braten & Vollenden

  • Patties 1–2 Minuten anbraten, dann wenden.

  • Auf eines der beiden Patties kommt der Käse – z. B. Cheddar oder Burger-Schmelzkäse.

  • Weitere 1–2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.

  • Dann: beide Patties übereinander legen und den Burger mit allen vorbereiteten Zutaten zusammenbauen.

✅ Fazit

Außen kross, innen saftig, dazu geschmolzener Käse und knackige Toppings – dieser Burger bringt echtes BBQ-Feeling direkt auf die Feuerplatte.

Ein echter Publikumsliebling – egal ob beim Gartenfest oder Grillabend.

Unbedingt ausprobieren – mit Suchtgefahr!

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Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen! Euer AUSTRIAGRILLTEAM