Der Sommer steht vor der Tür und was könnte besser passen als ein Club-Sandwich frisch vom Grill? Diese köstliche Variante des Klassikers bringt das echte BBQ-Feeling direkt auf deinen Teller. Ob für ein gemütliches Feierabendgrillen oder als Highlight bei deiner nächsten Gartenparty, dieses Rezept ist ein Muss für alle Grillliebhaber!
Zutaten und Vorbereitung
Für dieses Rezept benötigst du:
- 300g Hendlfilet
- 12 Speckscheiben
- 4 Eier
- 4 EL Mayonnaise
- 8 Toastscheiben
- Salatgurke nach Gusto
- Tomaten nach Gusto
- 1 TL Cayennepfeffer von Van den Berg
Für die Zubereitung ist die Moesta BBQ – Bandit FirePlace ideal, da sie mit ihrer Feuerplatte perfekte Bratergebnisse liefert. Alternativ kannst du auch eine Gusseisen-Plancha verwenden, um die Zutaten gleichmäßig zu grillen. Schneide die Tomaten und Gurken in Scheiben, bevor du startest.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Grill vorbereiten
Heize deine Feuerplatte oder Plancha ordentlich vor. Die richtige Temperatur ist entscheidend für ein perfektes Grillergebnis.
2. Hendlfilet anbraten
Lege die Hendlfilets auf die Feuerplatte und brate sie scharf von beiden Seiten an. Danach an den Rand legen und weitergrillen, bis sie eine Kerntemperatur von mindestens 70°C erreichen. Hierfür ist ein Kerntemperatur-Thermometer aus dem BBQ Starter Set hilfreich.
3. Speck und Schinken grillen
Brate die Speckscheiben auf der Platte an, bis sie knusprig sind. Lege sie zum Warmhalten an den Rand.
4. Spiegelei und Toast
Bereite das Spiegelei auf der Feuerplatte zu und röste gleichzeitig die Toastscheiben an. Für das perfekte Handling kannst du den Edelstahlwender aus dem Burger Set verwenden.
5. Mayonnaise verfeinern
Während alles brutzelt, mische die Mayonnaise mit Cayennepfeffer, um ihr eine würzige Note zu verleihen.
Zusammenstellung des Sandwiches
Jetzt wird es Zeit, das Sandwich zusammenzustellen: Auf die untere Toastscheibe kommen Schinken, Gurkenscheiben, das in Scheiben geschnittene Hendlfilet, Tomaten, Spiegelei und Speck. Kröne alles mit der würzigen Cayenne-Mayonnaise und setze die obere Toastscheibe darauf.
Tipps für das perfekte Club-Sandwich
- Variationen: Probiere das Sandwich mit Avocado oder Käse.
- Grillhandschuhe: Verwende Austria Grill Team Grillhandschuhe für maximalen Hitzeschutz.
Fazit
Ein selbstgemachtes Club-Sandwich vom Grill ist ein echter Genuss und bringt Abwechslung in deine Grillroutine. Einfach in der Zubereitung und voller Geschmack – perfekt für einen sommerlichen Grillabend!
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