Kastanienbraten

Zutaten

Kastanien

je nach Gästeanzahl

Wenn der Herbst langsam um die Ecke schielt und die Blätter sich in Rot und Gelb färben, dann ist Kastanien braten mit Freuden einfach lässig!

Wenn es am Abend kühler wird, dann versammeln sich alle um den Kastanienofen und genießen ein Glas Sturm vom Weingut Hiden, der optimal zu den dampfenden Kastanien passt.

Riess, 0569-023, Maronipfanne Eisen 32, mit Gegengriff, EISENPFANNEN, Durchmesser 32 cm, Höhe 8,8...*

Aber was muss ich machen, um gebratene Kastanien wie im schönen Schilcherland zu machen? Im Prinzip sehr wenig. Es gibt viele Varianten, um Kastanien zu braten. Wir haben schon gesehen, wie eine alte Wäschetrommel aus der Waschmaschine zum Kastanienofen umfunktioniert wurde, aber das habt ihr wahrscheinlich nicht gerade herumstehen 😉

Zubereitung

Wir verwenden einen Kastanienofen, der in der Herbstzeit meist im Baumarkt um die Ecke zu bekommen ist. Das wichtigste Teil an so einem Ofen ist die Pfanne. Achte darauf, dass die Löcher nicht gebohrt sind, sondern Spitzen haben. Das hat den großen Vorteil, dass du die Kastanien nicht anschneiden musst.

Solltest du nur eine Pfanne mit gebohrten Löchern bekommen, so müssen die Kastanien einmal angeschnitten werden, damit sie nicht platzen.

Du kannst die Pfanne auch auf deinem Kugelgrill verwenden.

Stöckli 3080.01 Marronimesser, Kunststoff/Messerstahl, Schwarz*

Mache ein Feuer mit Holz. Beim Kastanien braten sollte immer eine Flamme brennen, du brauchst also keine Glut. Wenn das Feuer gut brennt, wird die Pfanne aufgelegt und die Kastanien kommen rein. Sie sollten nicht zu dicht aneinander liegen, damit du sie gut in Bewegung halten kannst. Nun wird die Pfanne regelmäßig bewegt und die Kastanien auch geworfen, damit sich die Schale lösen kann.

Du wirst in kürzester Zeit eine gute Technik entwickeln. Nach ca. 10-15 Minuten sind die Kastanien fertig. Gib sie zum Rasten in eine Schüssel mit einem feuchten Tuch und decke sie damit zu. Nach ca. 10 Min. Rasten kannst du sie dann im Kreise deiner Freunde verspeisen und ein schönes Glas Sturm oder auch Wein dazu genießen, während ihr euch am Feuer wärmt. Viel Spaß bei deinem Kastanienbratevent!

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Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen! Euer AUSTRIAGRILLTEAM

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