Heute wird es deftig, denn es gibt original kroatisches Sarma! Dieses Gericht ist perfekt, wenn man für viele Personen eine perfekte Hauptspeise zaubern möchte und durch das Kraut wird es zu einem besonderen Highlight!

Als Erstes bereiten wir die Füllung für die Sarma-Röllchen vor. Mische dazu das gemischte Faschierte (Hack) mit rohem Reis sowie dem Paprikapulver und dem Salz. Wir haben zusätzlich auch etwas Curassco BBQ von Van den Berg hinzugefügt, um etwas Schärfe hinzuzufügen und den Geschmack abzurunden. Du kannst aber jedes Grillgewürz deiner Wahl verwenden.

Rühre nun die Masse gut durch und gib sie über Nacht in den Kühlschrank, damit diese gut durchziehen kann.

Jetzt zum Sarmakraut. Es ist ein sauer eingelegtes Kraut, bei dem die Blätter, oder wie in unserem Fall der ganze Krautkopf eingelegt werden. Du bekommst es in einem gut sortierten Supermarkt. Schneide nun die Blätter zurecht und entferne die dickeren Stellen. Wenn du sie nicht herausschneidest, kannst du auch keine guten Rollen formen. Hacke diese dicken Teile fein und gib sie in den Dutch Oven. Achte darauf, dass der Boden mit diesen Resten gut bedeckt ist, denn diese sorgen dafür, dass nichts anbrennt.

Sollte dir das Kraut zu sauer sein, kannst du es auch unter fließendem Wasser abspülen.