Flat Iron Steak Sandwich

Dauer 10 Minuten Vorbereitung, ca. 20-30 min grillen

Schwierigkeit leicht

Equipment Plancha oder Gusseisenpfanne

Flat Iron

Zutaten für 3-4 Personen

Flat Iron Steak 400 g
Baguette 1 Stk
Zwiebel 1 Stk
Paprika 1/2 Stk
Rucola nach Belieben
BBQ Sauce 2 EL

Zubereitung

🥩 Teil 1: Flatiron Steak Sandwich – saftiges BBQ-Rezept vom Grill

Ein saftiges Steak im knusprigen Ciabatta – was will man mehr? Dieses Flatiron Steak Sandwich kombiniert zartes Rindfleisch mit süßen Zwiebeln, knackigem Rucola und rauchiger BBQ-Sauce. Ein echtes Highlight vom Grill – perfekt für Grillabende oder das nächste BBQ-Event.

🔍 Was ist ein Flatiron Steak?

Das Flatiron Steak stammt aus der Rinderschulter und ist unter Kennern längst kein Geheimtipp mehr.

Es ist:

  • zart & intensiv im Geschmack

  • gut marmoriert

  • und im Vergleich zu Ribeye oder T-Bone preislich attraktiver

Seinen Namen verdankt es der flachen, bügeleisenähnlichen Form. Ideal also für den Grill – besonders für Sandwiches!

🧑‍🍳 Zutaten für dein Flatiron Steak Sandwich

  • 1 Flatiron Steak (ca. 250–300 g)

  • 1 Ciabatta-Brot oder Baguette

  • 1 rote Zwiebel

  • 1 Paprika

  • Eine Handvoll Rucola

  • Etwas Zucker zum Karamellisieren

  • Selbst gemachte oder hochwertige BBQ-Sauce

  • Salz, Pfeffer, Olivenöl

🔥 Vorbereitung am Grill

  1. Steak rechtzeitig temperieren:

    Da das Flatiron Steak relativ dünn ist, nimm es etwa 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank.

  2. Gemüse vorbereiten:

    • Rucola waschen

    • Zwiebel & Paprika in Streifen schneiden

  3. Grill einrichten:

    Heize deinen Grill auf ca. 120 °C ein und richte eine indirekte Zone ein – hier wird später das Steak nachziehen.

🍞 Teil 2: Zubereitung – vom Steak zur Sandwich-Perfektion

🧅 Schritt 1: Karamellisierte Zwiebeln

Erhitze eine Pfanne auf dem Gaskochfeld (z. B. am Chef L Grill). Gib etwas Öl hinein und dünste die Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze an. Füge nun eine Prise Zucker hinzu – das sorgt für süßliche Röstaromen.

Halte die Zwiebeln anschließend warm.

🥩 Schritt 2: Flatiron Steak grillen

  • Die Steakzone deines Grills sollte jetzt ordentlich heiß sein.

  • Grille das Steak auf direkter Hitze kurz & kräftig von beiden Seiten an – so entsteht ein tolles Branding und die Kruste wird perfekt.

  • Danach lege das Steak in die indirekte Zone und bringe es mit einem Fleischthermometer auf 52 °C Kerntemperatur.

➡️ Lass es anschließend 5–10 Minuten ruhen, bevor du es in dünne Streifen schneidest.

🥪 Schritt 3: Sandwich bauen

Jetzt wird geschichtet:

  • Unterseite des Ciabattas mit BBQ-Sauce bestreichen

  • Rucola darauf verteilen

  • Steakstreifen, Paprika & karamellisierte Zwiebeln darüber

  • Mit BBQ-Sauce toppen und Deckel drauf

Dann kommt am besten unsere selbst gemachte BBQ Sauce drauf und du kannst in ein herrliches Steaksandwich beißen.

Fertig ist dein Flatiron Steak Sandwich vom Grill – knusprig, herzhaft, voll Aroma.

✅ Fazit: Der perfekte BBQ-Snack

Mit diesem Rezept bringst du echtes Steakhouse-Feeling auf den Grill – aber mit einfachen Zutaten und klaren Handgriffen. Ob beim Familiengrillen oder als Highlight beim Grillabend mit Freunden: Dieses Flatiron Steak Sandwich wird garantiert alle begeistern.

💬 Noch ein Tipp zum Schluss:

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Viel Spaß beim Nachgrillen –

dein Austria Grill Team 🔥