Wer ein Lachsfilet auf eine etwas speziellere Art zubereiten will, der kann zum Salzstein greifen! Diese Zubereitungsart bietet einige Vorteile, die wir in diesem Beitrag kurz vorstellen.

Als Erstes muss der Salzstein im Grill platznehmen und langsam vorgeheizt werden. Am besten geht das, wenn du ihn gleich beim Aufheizen des Grills in den indirekten Beriech des Rosts legst. Der Grund dafür ist, dass der Stein brechen könnte, wenn dieser noch etwas Restfeuchtigkeit in sich hat.

Ankerkraut #Fish, Gewürzmischung für Fisch, Seafood Rub von den Sizzle Brothers, 130g im Streuer*

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In der Zwischenzeit können wir das Lachsfilet vorbereiten. Es ist aber auch nicht allzu viel zu tun, denn auf die Fleischseite kommen Gewürze nach Wahl und etwas Pfeffer, dann sind wir auch schon fertig fürs Grillen.

Wenn der Grill ca. 160°C erreicht hat und der Stein damit gut vorgeheizt ist, kommt dieser für ca. 10 Minuten in den direkten Bereich, damit er auch ordentlich heiß ist.