Nun geht es an die sehr überschaubaren Vorbereitungen. Nehmt das dünn geschnittene Fleisch und klopft es mit einem Fleischklopfer flach. Dann etwas pfeffern. Belegt nun jedes Schnitzel mit einer Scheibe Prosciutto und einem Salbeiblatt. Auf das Salzen könnt ihr verzichten, denn der Prosciutto gibt ordentlich Geschmack ab. Nun fixiert ihr die Zutaten mit einem Zahnstocher oder mit einem kleinen Spieß*, und ihr seid auch schon bereit für das Grillen.

Zunächst wird die Seite mit dem Salbeiblatt auf der direkten Zone kurz und scharf angebraten (30s), dann kommt die Wende auf die andere Fleischseite. Diese wird für ca. 1 Minute angebraten. Nun kommt das Fleisch für 5 min in die indirekte Zone und dem Genuss steht nichts mehr im Wege. Zu einem guten italienischen Gericht passt auch ein wunderbarer Wein. Wir können den Souvignon Blanc von dem Weingut Hiden wärmstens empfehlen.

Dieses Gericht eignet sich auch optimal als Vorspeise an eurem Grillabend! Dazu einfach die Schnitzel kleiner schneiden. Buon appetito!

Wenn dir dieser Beitrag gefallen hat, dann like uns auf Facebook und Instagram, um keine neuen Infos, Rezepte oder Videos zu verpassen!

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen! Euer AUSTRIAGRILLTEAM

Folgende Produkte können wir euch empfehlen*: